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怎么做好吃,荷叶饭的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-16 03:58

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 23:54

1. 大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水，煮米饭。

2. 准备好食材。

3. 荷叶用清水浸泡至软备用。

4. 大虾剥去虾壳，香菇洗净切丁，肉枣切片。

5. 炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。

6. 炸制焦脆捞出不要，放入肉枣翻炒至变透明。

7. 再倒入香菇继续翻炒。

8. 加入虾仁。

9. 再加入豌豆。

10. 加入蚝油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均匀。

11. 在加入熟蛋黄和适量的盐翻炒片刻。

12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

13. 这时把煮好的米饭开盖稍凉一凉。

14. 在米饭中加入鲜贝露。

15. 再淋入香油。

16. 把米饭饭拌均匀。

17. 再把炒好的食材一半倒入米饭中拌均匀。

18. 荷叶铺在蒸笼中倒入拌好的米饭，再把另一半食材扑在米饭上面。

19. 用牙签把荷叶封口。

20. 入蒸锅大火蒸制10分钟即好。

热心网友时间：2023-10-11 23:54

荷叶饭的做法

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

2.荷叶用滚水烫洗干净

3.把大米放入荷叶中包好

4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用

5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

热心网友时间：2023-10-11 23:55

用料 -
盘锦大米
200克（2人份）
饮用水
约800毫升
新鲜荷叶
2张

把做法保存到手机
- 做法 -
1.
准备大米，荷叶（荷叶做背景拍的照片）。
准备大米，荷叶（荷叶做背景拍的照片）。
2.
先把大米洗净。
先把大米洗净。
3.
荷叶洗净，撕碎，一部分铺在电饭煲底部。
荷叶洗净，撕碎，一部分铺在电饭煲底部。
4.
倒入洗净的大米和饮用水（约800毫升）。
倒入洗净的大米和饮用水（约800毫升）。
5.
再把剩余的荷叶盖在水面上。
再把剩余的荷叶盖在水面上。
6.
电饭煲插电，把按键拨到煮饭健，再按加热健，等电饭煲自动跳到保温健，拔出电源再焖10分钟即可。
电饭煲插电，把按键拨到煮饭健，再按加热健，等电饭煲自动跳到保温健，拔出电源再焖10分钟即可。
7.
把一个荷叶边的盘子倒扣在另一张荷叶上，用水果插延盘边划出痕迹。
把一个荷叶边的盘子倒扣在另一张荷叶上，用水果插延盘边划出痕迹。
8.
延水果插划出的痕迹剪出荷叶的形状，放入盘里，剪好的荷叶要修剪一下，盘要余剩1厘米左右的白边。
延水果插划出的痕迹剪出荷叶的形状，放入盘里，剪好的荷叶要修剪一下，盘要余剩1厘米左右的白边。
9.
大约40分钟左右（每个电饭煲不一样，所以时间余不一定是一样的），米饭焖好了，将荷叶清理干净了。
大约40分钟左右（每个电饭煲不一样，所以时间余不一定是一样的），米饭焖好了，将荷叶清理干净了。
10.
取一个干净的粥碗，盛满米饭，倒扣在图8的盘里，香喷喷的荷叶饭做好了。
取一个干净的粥碗，盛满米饭，倒扣在图8的盘里，香喷喷的荷叶饭做好了。
11.
成品图。

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