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南瓜花样馒头窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 22:23

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共3个回答

热心网友时间：2022-05-13 00:26

用料

面粉 500克（此次是低粉）

南瓜 320克(隔水盘子里蒸的，南瓜和水都用了)

糖 35克

酵母 8克

盐 2克

花样馒头－南瓜花卷的做法

依然用的上次白馒头菜谱的手法，揉好醒面，分割造型再醒面，冷水锅，中火蒸

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开了油烟机的灯，结果灯光不一样，拍出来颜色不一样了

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这一锅太挤了点，就这个最完美😋🤓

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真的特别暄软细腻😋😋

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小贴士

醒好的面分割整形一定要揉搋到位，分割好的面团揉搋时可以戗少许干面粉揉搋，蒸好的馒头超级暄软细腻

用料

南瓜 350克

酵母 6克

白糖 30克

橄榄油或者玉米油，调和油都可以 2茶勺

巧克力粉少许

高筋面粉 500克

花样南瓜馒头的做法

备好材料

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南瓜蒸好，放凉，压成泥

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酵母糖和南瓜泥一起混合搅拌

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面粉，南瓜泥一起混合

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用筷子拌成絮状，加入橄榄油或者玉米油，活着调和油

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合成光滑的面团，一定要光滑才行哦！很费时间费力气的哦！别怕累使劲揉。

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常温发2小时成蜂窝状，别急，一定要发成蜂窝状哦

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这一步很重要，用少许干面粉在菜板上使劲的揉，排出面团里的气，大概要不停的揉15分钟左右才能很光滑哦！很累的，坚持出来的面店就会很光滑油亮！

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揉好切开看一下这样就好了

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留一小块和巧克力粉混合揉光滑

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随便做什么造型都可以

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绣球的做法

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花卷的做法

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成型后要醒15分钟，锅里水热后就可以上锅蒸了，记得锅盖不要盖太严实，如果很严实可以用一根牙签卡住锅盖边缘流出一条小缝隙方便出热气，以防锅里的热气把面团淋湿变成死疙瘩

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蒸20分钟停火闷五分钟就可以出锅了，油亮亮的吧！秘籍就是面团一定要发好，揉透，放油的秘密就是面团油亮亮的，口感松软，香甜。

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随便什么造型都可以，可以从百度上搜可爱动物的图片，想象做啥都可以！祝大家成功

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热心网友时间：2022-05-13 01:44

南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。
把蒸熟的南瓜泥用勺子捣成泥，放凉待用。
先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
用刀上下左右修齐。
薄薄的刷一层油。
从一侧卷起
滚成圆棍
分割成两节
取其中一节切割成“V”字状的三角

热心网友时间：2022-05-13 03:19

南瓜花样馒头我觉得可以将南瓜跟面粉一起豁出来，转成馒头。

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