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南瓜花样馒头的家常做法大全怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 22:23

共2个回答

热心网友时间：2022-05-02 01:00

1.南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。
2.面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。
3.将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。
4.然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。
5.再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。
6.之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；
7.做好的样子。
8.依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。
9.锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。
10.关火后，焖3分钟再取出馒头。

热心网友时间：2022-05-02 02:18

花纹南瓜馒头
主料
面粉850g
南瓜泥436g
酵母粉12g
白糖52g
清水220g
辅料
油适量
步骤
1.备好原材料：面粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。
2.面粉碗里调入酵母粉，白糖。
3.调入适量南瓜泥。
4.调入适量清水。如果掌握不了清水的分量，可适当慢慢的增加。
5.将第4步的面和成面团。
6.盖上保鲜膜，放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
7.1个小时后，面团发酵好啦。将发酵的面团揉压，排气。
8.将面团分成3份，分别搓成长长的圆柱体，然后切成均匀大小的生胚。
9.馒头生胚全部切好。
10.馒头生胚表面用菜刀慢慢切出花刀。
11.蒸隔上刷一层玉米油，放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
12.馒头蒸好后，过几分钟再揭开锅盖。馒头盛出，稍凉即可食用。

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