怎么做南瓜花样馒头?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:23

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热心网友 时间：2023-10-05 13:30

南瓜花样馒头如下:

食材清单:

南瓜 200克 面粉400克 酵母4克 红豆 数粒

烹饪步骤 

1南瓜去皮去瓤，洗净切片，微波炉高火三分钟，取出用勺压成泥。

2酵母和南瓜泥放入面粉中。

3先拌成大的棉絮状。

4再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

5面团发至两倍大，用手按压无回缩就是发好了。

6取出放面案上揉光滑。

7用擀面杖擀开，给面团排气。

8左右折叠回来。

9上下折叠，继续擀开，重复三次。

10再次揉光滑。

11取适量面，大约60克，切成四份，搓成长条。

12呈“井”字形互相交叉压住。

13压在下面的面条顺时针压在旁边的面条上。

14上面的逆时针摆放。

15依次摆好。

16将收口捏住。

17翻面整形，绣球馒头做好了。放一边进行二次发酵。

18取约100克面，分成五个小剂子。

19擀成饺子皮样，叠在一起，用筷子在中间压一下。

20按筷子压出的印从下往上卷起。

21从中间切开。

22稍微整形，玫瑰花好了。放一边二次发酵。

23取60克面，30克擀成长舌形，30克分四份，搓成长条，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的钳子

24先将下面的放到螃蟹腿上。

25再将上面的翻下来。

26取两粒红豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

27取40克面，搓成水滴形。

28用剪刀依次在上面剪成刺猬的刺。

29取两粒红豆，安在眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

30放入笼屉，之间留点距离。准备上锅了！

31大火蒸二十分钟，时间到关火，再虚蒸三分钟。那个绣球，不让你挤着刺猬还是挤着了！集体亮相！

美味小贴士

南瓜含糖，所以和面时没有再加糖；做花样馒头的面不能和的太软了；用擀面杖擀面、排气，亲会发现能省不少揉面的时间呢；发挥各位的想象力，可以做的还很多哦！

热心网友 时间：2023-10-05 13:30

甜甜的，美美的，喜欢的一起来哦！

用料

主料

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普通面粉400克

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南瓜200克

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酵母4克

辅料

糖

适量

南瓜面花样馒头的做法

1.

首先把南瓜去皮去瓤，切块放蒸锅里蒸熟。

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2.

把南瓜撵成泥，在筛入面粉和酵母合成面团。

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3.

放一盆里发酵至图片这样就可以。

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4.

发好的面团取一块面揉揉排气，然后擀成一个大面饼，刷一层油。

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5.

从一边开始卷起来。

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6.

像图片这样切成三角块。

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7.

取一块切好的，三角尖朝上。

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8.

用筷子压一下，不要力气太大啊，以免断开。

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9.

全部做好了，放锅里蒸15分钟就可以。

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10.

装盘。

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南瓜面花样馒头成品图

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热心网友 时间：2023-10-05 13:31

热心网友 时间：2023-10-05 13:31

南瓜花样馒头食材介绍

主料：

面粉(800克) 南瓜(400克) 白糖(60克) 安琪酵母(7克)

辅料：

南瓜花样馒头的做法步骤:

1.成品图

3.南瓜泥凉至手温后，加入酵母搅拌均匀，无颗粒状即可

4.准备好面粉，把搅拌好的南瓜泥倒入面粉中

5.搅拌成絮，干一些比较好

6.揉成光滑的面团，不沾盆不沾手即可，可以盖上保鲜膜，静置发酵

7.发酵至两倍大后，用手指在中间戳一个洞，注意观察面团，不回缩就是发酵好了

8.看里面的蜂窝组织（我发酵用了两个小时，时间长短根据温度不同会不一样）

9.案板上撒些面粉，面团揉几下排气

10.大面团揉成长条，用刀切分成几等份的小面团，再醒5分钟

11.取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形

12.在表面均匀的刷上一层薄薄的玉米油

13.再卷起来，卷的过程中双手用力均匀

14.卷成这样就可以了

15.用刀切成三角形

16.再把三角形站起来放，尖角朝上，用筷子在尖角位置压下去

17.做好的成品图

18.依次做好后再醒10分钟

19.锅里放冷水，入锅大火蒸12分钟，关火后过3分钟再揭开锅盖（如果馒头小蒸12―15分钟，馒头大就蒸15―18分钟）摆放馒头时中间留点空隙，防止粘在一起

20.可以了，开锅来一张

21.摆盘，颜色很漂亮

22.不添加任何色素的南瓜馒头，吃起来更健康美味哦

热心网友 时间：2023-10-05 13:32

把南瓜蒸熟捣碎成泥，打入鸡蛋搅拌，放酵母粉，倒入面粉和面，醒发后做成馒头上锅蒸熟即可。也可以根据自己的喜好加入其它，比如土豆，胡萝卜，山药。蒸熟捣碎，都可以做馒头。