当前位置：首页 - 正文

板栗烧肉的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 22:26

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-09-24 22:07

1、食材：瘦猪肉650克，板栗300克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克。

2、生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。

3、净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。

热心网友时间：2023-12-30 17:53

主要食材：五花肉，板栗，葱姜蒜，冰糖；

步骤一：我们把五花肉切成大小合适的块状后洗干净，入锅焯烫，焯烫时锅中可以加入一些生姜片和适量料酒去除腥味。焯烫好后，捞出洗净备用；

步骤二：在等待过程中，我们可以开始剥板栗了。生的板栗比较难剥，还会伤手。所以我告诉大家一个小秘诀，生的板栗洗干净后，可以用刀在表面划上一道口子，然后放入微波炉中，高火一到两分钟左右，取出放凉后就更容易剥壳了。

步骤三：锅烧热后倒入少量的油，再把偏肥的五花肉倒入锅中煸炒，把偏肥的肉中的油给炒出来。把剩余的五花肉倒入锅中，放入葱姜炒出香味后加入适量的料酒去味、生抽调味、老抽上色。最后加入冰糖和水，水量没过五花肉，盖上盖子焖煮十五分钟左右；

步骤四：十五分钟后，加入剥好的板栗继续焖煮十分钟左右，最后我们加入适量的盐进行调味，小火慢慢煮，等到水份煮干收汁就可以了，可以尝尝要是板栗还没熟可以再加点水接着煮，板栗要煮得粉嫩可口才好吃。

热心网友时间：2023-12-30 17:53

今天我给你们举个有饱足感的栗子。栗子红烧肉！栗子入味，肉香扑鼻，肉质弹嫩有嚼劲，汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。

用料
板栗 250g
五花肉 500g
葱段适量
冰糖 2勺
料酒 2大勺
姜 4片
生抽 2大勺
老抽 1勺
香叶 4片
八角 6个
做法步骤

1、250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。 *注：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳

2、500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

3、热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

4、热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

5、倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。

6、加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。

7、盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

板栗烧肉的做法窍门

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐