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怎样清蒸排骨好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 22:31

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共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 08:25

清蒸排骨的做法

步骤 step

肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸

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配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉

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斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

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锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右

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蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

热心网友时间：2022-05-03 09:43

清蒸排骨
原料：
猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。
制作方法：
1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。
制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

热心网友时间：2022-05-03 11:17

排骨洗干净，焯水。放在一个容器中。加入开水。大料。葱姜蒜。盐，放在笼屉上。张。一个小时。正熟指好上面撒入香菜。

热心网友时间：2022-05-03 15:17

清蒸排骨首先先把排骨洗净然后放到温水里猫一下去除杂质嗯然后嗯加上锅放入相关的塑料蒸制就可以了。

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