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上汤茼蒿菜的做法步骤图,上汤茼蒿菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 22:05

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懂视网时间：2022-10-23 06:04

1、食材：

茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要。

2、步骤：

（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。

（2）鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。

（3）剥好的毛豆米100克，洗净待用。

（4）铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。

（5）待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。

（6）待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。

（7）鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。

热心网友时间：2023-08-07 01:58

材料
用量
茼蒿 500g
皮蛋 1只
咸鸭蛋 1只
上汤 500g
蒜切片
姜切丝
1. 茼蒿菜掐去老梗，洗净待用
2. 皮蛋，咸鸭蛋各一只切成厘米见方小丁
3. 熬制鸡汤，用作上汤。也可用排骨或鸡架熬制。
4. 蒜用来炝锅，姜用来去蛋的腥味。
5. 炝锅
6. 稍稍炒下下菜，倒入上汤。
7. 加入切好的蛋丁
8. 开锅煮2分钟，起锅，即成

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