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做馒头要放多少面多少水呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:04

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共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 18:15

做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉，250克清水，1克细盐。

用清水将酵母和细盐融化。

将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。

用手将面絮揉成光滑的面团。

盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。

将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光。

将发酵好的面团1分为6个小面团；每个约125克重。

案板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复团揉成一椭圆形球。

将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距。

面团放蒸架上后，饧至面团变矮变圆，大概15分钟。

盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

热心网友时间：2022-06-24 18:16

付费内容限时免费查看回答做十斤馒头，放多少水？如果是十斤面粉,做馒头,放入4一5斤左右,温水,10克酵母,搅拌均匀,揉成面团,有3个小时左右,面粉就发酵成功,揉成馒头,放入蒸锅,蒸20分钟左右,香喷喷的馒头就出锅了。

热心网友时间：2022-06-24 18:16

做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉，250克清水，1克细盐。
详细的做法如下：
原料：面粉500克、发酵粉5克、清水250克、细盐1克
做法：
1、用清水将酵母和细盐融化。
2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
3、用手将面絮揉成光滑的面团。
4、盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。
5、将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光。
6、将发酵好的面团1分为6个小面团；每个约125克重。
7、案板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复团揉成一椭圆形球。
8、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距。
9、面团放蒸架上后，饧至面团变矮变圆，大概15分钟。
10、盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

蒸馒头要用多少水?

一般500克面对应335ml的水。食材：面粉、温水、酵母粉调味：白糖 1、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），8克白糖，除了酵母粉，再放点白糖，它能缩短发酵时间，促进酵母的成活率，这算...

做馒头前为什么要充分揉面?

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做馒头的时候面粉和水的比例是多少

面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“...