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经典意大利肉酱面的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 22:06

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 14:30

1、洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末
2.炒锅中放适量油，放入蒜末炒香（呈金*）
3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明
4、放入肉翻炒至变色
5.倒入番茄酱翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖
7、往锅中加入适量的水
8.大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀
9.煮意大利面：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟
10.将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥干，倒点色拉油拌匀（以免面粘在一起），看看这个面是不是很劲道啊，晶莹剔透的
11.（此步骤可以省略，我是为了面条更入味，所以炒了一下）当时没有来得及拍哈，步骤8中炒好的酱装一半，锅中留一半，将10中的面条放入锅中，用筷子将酱和面拌匀，稍微炒一会即可
12.出锅后，将另外的酱浇一点在面条上面，吃的时候拌匀

热心网友时间：2022-06-28 15:48

付费内容限时免费查看回答猪肉 150g

牛肉 150g

洋葱三分之一个

番茄 3个

牛油/橄榄油适量

盐少许

黑胡椒少许

芹菜 50g

卡夫干酪粉（芝士粉）少许

罗勒叶（金不换叶）少许

意大利面 120g

传统肉酱意大利面的做法

①先将猪肉牛肉洋葱芹菜洗净，然后用刀分别垛碎备用（图中我有按个人喜好下了香肠，这个大家可以按喜好下）

②用锅将西红柿去头放入煮开的水5-7分钟盖住，然后取出剥皮去籽切丁备用

③中小火起锅下牛油或者橄榄油，个人觉得先用牛油起锅比较香，然后把猪肉牛肉碎下锅翻炒，下洋葱碎继续翻炒，炒至洋葱碎开始变色下刚才的番茄丁继续翻炒，下点盐，下少许罗勒叶（金不换），下少许黑胡椒继续翻炒，途中下点橄榄油起味，炒至番茄开始变酱水时，关小火炖1小时至一个半小时，途中要隔断时间翻炒，避免糊锅，最后10分钟下芹菜丁

④肉酱炖好后，开始下锅煮面，水开后下橄榄油少许，盐少许（可以按个人口味下，记得试味），下面煮10分钟（某些意大利面的商品袋上有标示时间，也可以按自己口感增加或者减少煮面时间），煮好捞出面条，装盘，把做好的肉酱淋上面，再撒上卡夫芝士粉跟黑胡椒粉就可以可以，吃时请搅拌！

小贴士

周末一家人不知吃啥想改口味，可以来份意大利面，营养也丰富，相信小孩子也喜欢的，牛肉猪肉建议在家自己剁碎，市场绞肉机绞的绞肉卫生一般很一般，总之在家自己做的还是多动手，少买现成，这样做出来的酱比在超市买的现成的味道好很多又健康！

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