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铁观音茶如何冲泡呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:08

共3个回答

热心网友时间：2022-05-17 14:23

　　铁观音茶的冲泡步骤
　　步骤1、洗杯
　　用开水清洁茶器，同时起着温杯的作用，可以更好的唤起茶叶的茶性。
　　步骤2、落茶
　　量取适量的铁观音茶，放进茶壶里，茶量可依据个人的口味，约3-5克为宜。
　　步骤3、冲茶
　　把烧开的开水，运用高冲法，提升水壶冲入茶壶里，使茶叶翻动。随后快速倒掉茶水，再用相同的方法续水冲泡。
　　步骤4、刮沫
　　用壶盖缓缓的刮掉悬浮在茶壶上的白泡、茶末等，使其清爽、洁净。
　　步骤5、倒茶
　　闷泡大概15秒，就可以把茶水倒进公道壶里。
　　步骤6、分茶
　　随后把公道壶的茶水，均匀地分倒在每个小茶杯里。
　　步骤7、观茶
　　欣赏杯里茶水的颜色，清澈透亮的茶汤色，淡淡地兰花香气，使人神清气爽。
　　步骤8、品茶
　　细口品缀，边啜边闻，浅斟细饮。缓缓体会铁观音茶水的齿颊留香，鲜爽回甘，别有一番味道。

热心网友时间：2022-05-17 15:41

铁观音重在品其韵味。韵味主要是入口及入喉的体会，味道的香甜度，入喉的润滑度，回味的香甜度。

步骤1、洗杯:用开水清洁茶器，同时起着温杯的作用，可以更好的唤起茶叶的茶性。

步骤2、落茶:量取适量的铁观音茶，放进茶壶里，茶量可依据个人的口味，约3-5克为宜。

步骤3、冲茶:把烧开的开水，运用高冲法，提升水壶冲入茶壶里，使茶叶翻动。随后快速倒掉茶水，再用相同的方法续水冲泡。

步骤4、刮沫:用壶盖缓缓的刮掉悬浮在茶壶上的白泡、茶末等，使其清爽、洁净。

步骤5、倒茶:闷泡大概15秒，就可以把茶水倒进公道壶里。

步骤6、分茶:随后把公道壶的茶水，均匀地分倒在每个小茶杯里。

步骤7、观茶:欣赏杯里茶水的颜色，清澈透亮的茶汤色，淡淡地兰花香气，使人神清气爽。

步骤8、品茶:细口品缀，边啜边闻，浅斟细饮。缓缓体会铁观音茶水的齿颊留香，鲜爽回甘，别有一番味道。

热心网友时间：2022-05-17 17:15

第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

　　2、第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

　　3、第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

　　4、第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

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