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螃蟹煮还是蒸好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:09

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 14:58

蒸
1.先用清水把大闸蟹洗干净，用牙刷把表面的污渍刷干净。
2.加水，放笼屉，蟹背朝下放在笼屉上。水开后，大火蒸15分钟，出锅。
3.在煎锅里放油。油热后放姜沫翻炒几下，然后用醋抓一下，翻炒几下，再滴2滴酱油，翻炒几下，最后从锅里滴5滴白酒。
首先也是最重要的，螃蟹一定要买活的。
2.如果人分男女，那么螃蟹也一定分男女吧？看下图就知道，公蟹肉多，母蟹黄。购买时，根据自己喜欢的选择公母蟹。
3.蒸之前最好用盐水泡一个小时，让它把肚子里的脏东西吐出来。
4.
然后用刷子把螃蟹擦干净，用清水洗两遍，再用绳子绑好，这样蒸出来的螃蟹就有形状了，不会掉腿。
5.将葱、姜、花椒放入蒸锅，可以去腥。
6.将螃蟹腹部朝上放入蒸锅，防止蟹黄流出。在他们肚子上放一片姜片。
7.趁着蒸螃蟹的时刻，我们来调一下蘸酱。将蒸好的鱼和酱油(生抽)、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀成蘸酱备用。
8.蒸完SAIC后，再蒸10~12分钟，螃蟹就出锅了，我们可以尽情享用了。
相比于水煮螃蟹和清蒸螃蟹，我觉得清蒸螃蟹味道更好，因为清蒸螃蟹不会糟蹋它们的味道，那个味道是在螃蟹里面，而水煮螃蟹的味道很多，已经渗透到水里了，所以我觉得清蒸螃蟹更好吃。

热心网友时间：2023-10-14 14:58

当然是蒸的好吃呀，而且很简单。首先将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10-20分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。再煮上15-20分钟。大闸蟹的鲜美和营养。

热心网友时间：2023-10-14 14:59

螃蟹当然是蒸的比较好吃。

热心网友时间：2023-10-14 14:59

螃蟹从营养学角度还是蒸比较好。蒸比煮的口感也好。煮的火候不太容易掌握，如果煮时间过了，营养也容易流失。所以螃蟹蒸应该是煮好吃。其实根据口感也是因人宜。

热心网友时间：2023-10-14 15:00

螃蟹最好还是蒸着吃，因为蒸的螃蟹进水分少，剥皮的时候也好剥，最重要的一点是蒸的螃蟹也比较干净

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