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怎么都好吃的红炖金钱腱怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:09

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1个回答

热心网友 时间:2023-07-08 22:06

- 准备食材 -

牛腱子 1000克
清水 2000毫升
盐 10克
大葱 1棵
姜 2块
蒜头 4瓣
桂皮 2块
干辣椒 6个
八角 3个
花椒 20克
草果 2个
香叶 7片
孜然粉 20克
生抽 30克
老抽 20克
- 步骤 -

1.葱姜蒜,改刀准备好

2.准备金钱腱一块

3.冲水后,焯掉一遍

4.在焯腱子时准备卤料

5.把焯过的水倒掉,重新倒入清水,放入步骤1的材料

6.再放入步骤4的材料

7.加入生抽、老抽、孜然粉

8. 等水煮开后,盖上锅盖,小火卤煮3小时,关火;让腱子在汤汁中浸泡8小时以上,吃时煮开捞出切片即可。
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