怎么都好吃的红炖金钱腱怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 22:09
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-08 22:06
- 准备食材 -
牛腱子 1000克
清水 2000毫升
盐 10克
大葱 1棵
姜 2块
蒜头 4瓣
桂皮 2块
干辣椒 6个
八角 3个
花椒 20克
草果 2个
香叶 7片
孜然粉 20克
生抽 30克
老抽 20克
- 步骤 -
1.葱姜蒜,改刀准备好
2.准备金钱腱一块
3.冲水后,焯掉一遍
4.在焯腱子时准备卤料
5.把焯过的水倒掉,重新倒入清水,放入步骤1的材料
6.再放入步骤4的材料
7.加入生抽、老抽、孜然粉
8. 等水煮开后,盖上锅盖,小火卤煮3小时,关火;让腱子在汤汁中浸泡8小时以上,吃时煮开捞出切片即可。