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黄凉粉的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:16

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 19:20

　　黄凉粉的做法是什么？

　　黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃，用荣昌本地产的豌豆做出的才算正宗，口感软嫩带着豌豆的清香味道，配上辣子等调味料，在夏天的时候吃上一份，很是美味。它的做法也很简单，跟其他凉粉的制作方法大致相同，要想吃的Q弹一些，就减少水的比例，要想软嫩一些就增加水的比例，但是水也不可加的过多，否则不好成型，容易碎。在这里把方法分享给大家。

老板，来一碗黄凉粉！”凉粉自由，大概是小确幸中最好实现的。凉粉也有地域差异，白凉粉、会凉粉、黄凉粉……比比皆是。

黄凉粉全国各地都有，叫法有不同，口感也是有差异的，有的是硬硬的、有的口感绵密的～各有风格。

　　

　　【食材】

　　豌豆粉100g、水600g

　　—— 【开始制作】 ——

　　1、将豌豆粉放在碗中，倒入200g清水，搅拌成无颗粒无干粉的顺滑粉浆备用。

　　2、将剩余的水倒入锅中，开大火将水烧开，水开后转中小火，再次搅拌一下豌豆粉浆，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，倒粉浆的时候不要一下子全部倒入，要慢慢倒。

　　3、将搅拌均匀的豌豆粉浆用中小火煮10分钟，为了防止糊锅底要在煮的过程中一直不停的搅拌，煮到黏稠且搅拌起来有些阻力的状态后离火。

　　4、将煮好的粉浆倒入方形的容器中，完全放凉后放入冰箱冷藏中，冷藏4小时以上，豌豆粉就可以凝固，直接倒出来，切成条，调制调料浇上食用即可。

　　喜欢吃硬且Q弹一些的少加些水，粉与水的比例1:5或者1:4即可，水越少口感越硬越弹，或者在分享的配方比例上不变，在煮的时候多煮一会也可以。粉与水的比例尽量不要超过1:7，否则会很散，一切就碎。

热心网友时间：2022-05-01 20:38

制作方法：
1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开，放点白矾。
2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底。大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。
3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会。
4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了。
5、下面就要调调料。花生酱,花椒油,maggi酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精，还有鸡蛋丝。调好就OK了!

热心网友时间：2022-05-01 22:13

付费内容限时免费查看回答亲，您好！这是为您找到的，用料

黄豌豆粉 100克

水 500克

盐 1克

美善品黄凉粉的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒入主锅，设置25分钟/100度/速度3。全程取下量杯盖

做好之后，迅速倒入大碗（无需抹油）

40分钟后凉透，切条，配上喜欢的红油调料就可以开动啦！

红油调料建议：3汤匙油辣子、一茶匙花椒粉、一汤匙生抽、1汤匙蚝油、一汤匙醋、1/2茶匙白糖、2汤匙芝麻油。

提问四川大凉山的*的凉粉

豌豆粉丝白色的

*是大米做出来的但是我具体不知道

回答加入豌豆淀粉和盐搅拌均匀。

倒入盆中冷却。

放凉后切条，拌上调料开吃。

葱花适量

热心网友时间：2022-05-02 00:04

清洗粉卷和黄瓜，分别切条擦丝，倒入芝麻酱。盐、醋、生抽搅拌调成汁。葱花倒进锅里，爆香后把小块番茄倒进锅里，炒出水翻炒均匀关火。把番茄倒进凉粉里搅拌，再加入之前调好的汁搅拌均匀即可食用。

热心网友时间：2022-05-02 02:12

黄豆碾成粉末，泡水蒸煮，会得到凉粉，再配上凉菜的调料就可以做出美味的黄凉粉了。

云南黄凉粉的做法

以下是制作黄凉粉的步骤：将绿豆粉和米粉按照2:1的比例混合均匀。加入适量的水，搅拌均匀成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。取出蒸好的黄凉粉，放凉后切成小块。将黄凉粉放入碗中，加入适量的糖水、花生粉、芝麻酱、辣椒油等调料，即可食用。

漂粉精的有效成分

漂粉精的有效成分是次氯酸钙。漂粉精的主要成分是氯化钙和次氯酸钙，有效成分是次氯酸钙。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...

黄凉粉的做法

做法如下：1、用量杯盛出豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里；2、把淀粉和凉水搅拌搅匀，放到灶上，一边加热，一边搅动，待锅里混合物变得透明即可关火；3、把加热后的混合物倒入容器中，慢慢凉却，待冷却完毕后即可倒出；4、把晾好的凉粉切成条状，放在碗中；5、将葱切成小段...

黄凉粉的材料,做法是什么?

四川黄凉粉红烧做法

四川黄凉粉以土豆淀粉为原料，制作方法如下：1、先在淀粉里加入适量的水搅拌好；2、锅里加适量水烧开；3、把淀粉倒入锅里，边倒边搅；4、把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌；5、倒出凉冷即可；6、制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋，放点盐、味精、少许香油，倒入碗里。在吃...

黄凉粉怎样做做的时候要加清石灰水??

做法：1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开,放点白矾.2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以避免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费力了,就能够拿下来了.3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏1会.4、待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就能够切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用...

黄凉粉的做法

您是否对美味的黄凉粉心生向往，却又不知道如何做？今天，我将为您揭示专业厨师级的黄凉粉制作方法和配方。材料：豌豆淀粉500克、葱1根、大蒜1瓣、生抽、酱油、香油、盐、醋、辣椒油适量。做法如下：1. 使用量杯精确量出豌豆淀粉，轻轻倒入小锅中。再用量杯盛出六份凉水，一并加入锅中。2. 搅拌均匀...

黄凉粉的材料,做法?

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黄凉粉的做法

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黄凉粉的做法

广西陕西广西黄凉粉的做法我想做黄凉粉,求帮忙

黄凉粉的做法材料粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克做法 1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。2.再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。4.取出切小块，加入糖浆或者牛奶...

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