脆皮炸鸡翅的制作方法
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发布时间:2022-04-22 22:15
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热心网友
时间:2023-10-05 10:59
需要准备生抽,盐,料酒,大蒜,生姜,葱,五香鸡粉,面包糠,鸡蛋以及鸡翅,先把鸡翅清洗干净,放到水里面焯5~6分钟捞出来,把表面的水分控干,放进碗里面,再加入适量的盐,料酒,生抽,把大蒜末,生姜,大葱放进去腌制60分钟,五香粉倒进盘子里面,把鸡蛋打进碗中搅拌均匀,鸡翅放进五香粉里面裹上,再裹上蛋液,要完全的裹上蛋液,否则后续的面包糠就粘不上,锅里面加油烧到七八分熟的时候,就可以把鸡翅放进去,炸到金黄捞出来,把油份控干就可以吃了。
制作炸鸡翅也可以准备一些葱,精盐,料酒,炸粉,鸡翅,先把鸡翅清洗干净划上几刀,然后再加生姜片,葱段,盐,料酒,腌制半个小时,把生姜片,葱段捞出来,加入蛋清搅拌均匀,再撒上一些炸粉,锅里面烧热加一些油,要能够淹没鸡翅,等到油烧到热,冒烟的时候就可以把鸡翅放进去,炸到表面金黄,把鸡翅捞出来,沥干油分就可以吃了。
炸鸡腿用面粉还是淀粉,制作炸鸡腿很多人不知道到底用面粉还是淀粉,大家可以使用面粉,这样炸出来的味道会很好,口感也会非常酥脆,把鸡腿先放到蛋液里面,然后再裹上一层面粉,这样炸出来的鸡翅是很美味的,炸鸡腿的时候最好选择低筋面粉,低筋面粉炸出来的口感才是最好的,锅里面加入油,冒白烟的时候就可以把鸡腿放进去,用中小火炸到表面金黄捞出来,把油分控干就可以了,一定不要使用大火,否则很容易炸糊,可以用中火,这样可以变得更加香脆。