当前位置：首页 - 正文

炖土豆丝的做法,东北酸菜炖土豆丝怎么做好

发布网友发布时间：2022-04-22 22:27

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-09-16 16:01

1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。

2、将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。

3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。小编觉得放橄榄油是不错的。油沸腾后，扔下蒜头。

4、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐。

5、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。

6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。

7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。

8、拿个碗装上就可以了。

热心网友时间：2024-02-19 22:33

步骤
1.东北酸菜两包，共2000千克，先把袋子打开个小口，挤出袋子里酸菜的水，然后用冷水洗一遍，挤干水分，再放冷水中浸泡两小时，中途可换水，最后一次挤干水分备用。
2.土豆削皮浸泡在水中，先不要着急插丝，因为酸菜等一下要炒很旧，土豆丝很容易氧化，如果插好的土豆丝浸泡水的话，淀粉含量会降低，煮出的酸菜就会不粘稠，影响口感。
3.锅中放油，带肉猪皮放入锅中，大火炒，会炒出猪肉里的油，多炒一会，猪肉会肥而不腻。
4.同时准备煮锅，里面多加些水，加入花椒粉，八角，桂皮，辣椒，生抽，耗油，盐，大火煮开备用。
5.把挤干的酸菜倒入炒锅，快速翻炒，酸菜很吸油，所以开始油要多加一点。
6.酸菜不停翻炒，大概炒20分钟，里面水分已经不多了，就可以放土豆丝，简单翻炒均匀。
7.就可以把酸菜和土豆丝一起放入煮锅中，大火烧开，小火炖二十分钟。
8.开锅的时候，多加一些蒜，盛到盘子里就可以吃啦！

热心网友时间：2024-02-19 22:34

主料

东北酸菜

2000千克

土豆

三个

带肉猪皮

150千克

辅料

干辣椒

三根

盐

适量

桂皮

一根

八角

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

耗油

适量

油

适量

大蒜

一头

步骤

1.东北酸菜两包，共2000千克，先把袋子打开个小口，挤出袋子里酸菜的水，然后用冷水洗一遍，挤干水分，再放冷水中浸泡两小时，中途可换水，最后一次挤干水分备用。

2.土豆削皮浸泡在水中，先不要着急插丝，因为酸菜等一下要炒很旧，土豆丝很容易氧化，如果插好的土豆丝浸泡水的话，淀粉含量会降低，煮出的酸菜就会不粘稠，影响口感。

3.锅中放油，带肉猪皮放入锅中，大火炒，会炒出猪肉里的油，多炒一会，猪肉会肥而不腻。

4.同时准备煮锅，里面多加些水，加入花椒粉，八角，桂皮，辣椒，生抽，耗油，盐，大火煮开备用。

5.把挤干的酸菜倒入炒锅，快速翻炒，酸菜很吸油，所以开始油要多加一点。

6.酸菜不停翻炒，大概炒20分钟，里面水分已经不多了，就可以放土豆丝，简单翻炒均匀。

7.就可以把酸菜和土豆丝一起放入煮锅中，大火烧开，小火炖二十分钟。

8.开锅的时候，多加一些蒜，盛到盘子里就可以吃啦！酸辣口的~汤也很好喝呢~觉得用盘子吃不过瘾可以用盆装~

小贴士

酸菜洗净后一定要挤干水分，然后炒越久越好吃~放一些肥肉会更香的~

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

炖土豆丝的做法,东北酸菜炖土豆丝怎么做好

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐