寻找一份健康的素食食谱
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发布时间:2022-04-22 22:29
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热心网友
时间:2023-06-21 22:09
首先你要记得尽量五种颜色的植物都要吃,这样的话营养才能均衡:
红 - 辣椒、胡萝卜、蕃茄等
白 - 米饭类、淀粉类食物、白萝卜、莲藕等
黄 - 黄豆(豆浆、豆腐、豆干)、花生、南瓜等
绿 - 绿色蔬菜类
黑 - 黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海带、糖蜜等
女性瘦身的话一定要吃这几种食物:
无糖豆浆:抑制脂肪的产生
黑豆:和黄豆一样抑制脂肪,但更加了补肾补血的功效
蕃薯:高纤维,清肠排毒
马铃薯(土豆):低脂且营养全面,但切忌油炸
燕麦:高纤维,吸油排毒
苹果:高纤维,清肠排毒
绿茶:去油,清肠排毒
玫瑰花茶:去水肿,调经,美白
杜仲叶茶:有效降低胆固醇,瘦身排毒
抗酸茶:保健瘦身
糖蜜(Molasses):带浓郁甜味但热量不高,含丰富钙质,补血
有机醋:苹果醋、糙米醋、黑豆醋等,一份醋加七份水即成饮用醋
素食营养瘦身食谱:
食谱(一)
早餐:无糖豆浆一杯、蒸蕃薯两个、黄瓜一条(黄、红、绿)
午餐:糙米饭一碗、清炒包菜一碟、水煮木耳花生一碟、玫瑰花茶一杯(白、绿、黑、黄)
晚餐:燕麦粥一碗、苹果一个(白、红)
食谱(二)
早餐:比利时麦片粥一碗、香蕉一条、酸奶一杯(白、黄)
午餐:糙米饭一碗、清蒸芦笋胡萝卜一碟、紫菜豆腐汤一碗(白、绿、红、黑、黄)
晚餐:烤蕃薯一个、绿茶一杯(白、绿)
食谱(三)
早餐:无糖黑豆浆一杯、鳄梨三文治一份、橙一个(黑、绿、白、红、黄)
午餐:玉米蕃茄米粉汤一碗(黄、红、白)
晚餐:杞子燕麦粥一碗、香菇炒青豆一碟、杜仲叶茶一杯(红、白、黑、绿)
食谱(四)
早餐:西芹苹果汁一杯、茄汁豆烤马铃薯一个(绿、红、黄、白)
午餐:芝麻凉面一碗、绿茶一杯(白、绿、红、黑)
晚餐:糙米饭半碗、烫椰菜花一碟、无糖黑豆浆一杯(白、绿、黑)
食谱(五)
早餐:低脂早餐谷粮加无糖豆浆一碗,苹果一个(白、黄、红)
午餐:黑豆苦瓜炒米粉一碟、玫瑰花茶一杯(黑、绿、白、红)
晚餐:素菜包一个、糖蜜豆腐花一碗(白、绿、黑)
食谱(六)
早餐:全麦面包两片、清新沙拉一份、胡萝卜汁一杯(白、黄、绿、红)
午餐:糙米饭一碗、潮州清蒸素鱼一碟、烫空心菜一碟(白、黄、红、黑、绿)
晚餐:燕麦粥一碗、酱油豆芽一碟、绿茶一杯(白、黄、绿)
食谱(七)
早餐:烤蕃薯Pizza两片、小麦草汁一杯(黄、红、绿)
午餐:香菇杂蔬面线汤一碗、玫瑰花茶一杯(黑、白、绿、红)
晚餐:糙米饭半碗、蒸杞子豆腐一碟(白、红、黄)
食谱(八)
早餐:香蕉葡萄干燕麦片一碗、无糖黑豆浆一杯(黄、黑、白)
午餐:糙米饭一碗、素蜜汁排骨一碟、凉拌冬瓜一碟、绿茶一杯(白、黑、绿)
晚餐:精力笔管面一碟、凉拌西兰花一碟、苹果醋一杯(白、绿、红)
食谱(九)
早餐:全麦沙拉面包一份、抗酸茶一杯(白、绿、红、黑)
午餐:素鱼头米粉汤一碗、香烤南瓜一碟(白、绿、红、黄)
晚餐:蕃薯绿豆汤一碗、蕃茄法国面包一份(红、黄、红)
九份食谱,可以自行搭配,才不会闷。每星期也要其中一、两天吃这个食谱以外的食物(并多喝茶),以补充更多元化的营养,也不至于因为吃腻了而无法坚持。
烹饪方法:
鳄梨三文治:全麦面包加入去皮去核切成薄片的鳄梨、莴苣叶、蕃茄、苜宿芽,抹上酱汁(柠檬汁、去核切碎的黑橄榄、切碎的荷兰芹、橄榄油、辣椒油、盐及胡椒粉)即可。
比利时麦片粥:三、四大汤匙麦片加一大匙坚果(核桃、榛果、杏仁、葵花籽等)加水及少量海盐煮沸,转小火加入适量豆浆,煮熟后熄火加上半颗苹果泥并淋上豆浆即可。
玉米蕃茄米粉汤:玉米切段,和米粉煮到快熟时加入番茄煮熟即可。
芝麻凉面:水煮面,加上切成丝的胡萝卜及黄瓜,淋上调稀的芝麻酱,洒少许黑芝麻,可加入少许切丝的辣椒。
黑豆苦瓜炒米粉:黑豆浸泡隔夜,苦瓜切片用少许盐腌,和米粉一起炒,不需再加盐。
酱油豆芽:豆芽略烫,淋上酱油及少许油搅拌即可。
糖蜜豆腐花:豆腐花不加糖,淋上适量糖蜜(注意不是蜜糖)代替黑糖。
清新沙拉:鲜橙、苹果、香蕉切块,淋上苹果醋,洒上葡萄干即可。
潮州清蒸素鱼:豆干沾少许面糊贴上紫菜即成素鱼,和切块的蕃茄、切丝的咸菜、香菇、姜一起清蒸即可。
素蜜汁排骨:莲藕切段再切条(大概两节手指那么大),沾上较稀薄的面粉糊后油炸捞起,淋上草莓蜜汁(草莓果酱加水及少许盐略炒)
烤蕃薯Pizza:蕃薯蒸熟去皮压成泥,加少许盐,抹在水饺皮上,铺上杂豆(青豆、胡萝卜、玉米)及少许芝士粉略烤即可。
精力笔管面:水中加少许盐及几滴橄榄油,放入笔管面煮熟后捞起,煮的同时将四大匙松子混合一匙香椿叶磨碎,并混合少许盐及罗勒成为面酱,加在捞起的笔管面混合再撒上一大匙松子及罗勒即可。
全麦沙拉面包:苜蓿芽、胡萝卜丝伴以酸奶,抹在全麦面包上,加少许黑芝麻即可。
素鱼头米粉汤:米粉加入切丝的咸菜、切块的蕃茄和一粒咸水梅,加入一半水及半杯无糖豆浆煮至八分熟后再加入素鱼(先用少许油略煎),煮熟后加入另半杯无糖豆浆即可。
香烤南瓜:南瓜去皮烤熟,洒上杏仁片即可。
蕃薯绿豆汤:蕃薯绿豆一起煮,再淋上少许蜜糖(可不加)即可成为美味的糖水。
蕃茄法国面包: 蕃茄、芹菜切丁待用,法国面包切片,抹上菜油及香椿叶碎,放进烘炉烘一、两分钟,取出后将蕃茄及芹菜丁放在上面,再撒少许香料及黑芝麻即可。
注:
1)不可为了不想发胖而不吃淀粉类食物,不过可以减少份量,多补充高蛋白质及高纤维食物。
2)在两餐之间如果觉得饿,可以吃一两片苏打饼、一片全麦面包、一把坚果或一杯无糖豆浆,养成不吃夜宵的习惯,否则白天怎么清淡也是前功尽弃的。
3)不需完全禁止油炸类,但要适量的吃。
预祝你好好享“瘦”美味素食吧!^^
热心网友
时间:2023-06-21 22:09
食谱一:
早餐 豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根
中餐 腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭1碗
晚餐 素炒西胡芦、番茄冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗
食谱二:
早餐 红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把
中餐 豆腐蘑菇汤,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭1碗
晚餐 红烧素鸡,炒土豆丝,凉拌白菜心 米饭1碗
食谱三:
早餐 酱豆腐、大米粥1碗、1个馒头
中餐 凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁,米饭1碗
晚餐 凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗
食谱四:
早餐 南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜
中餐 红烧素鸭、凉拌菠菜,素炒芥兰,1个馒头
晚餐 冬瓜番茄汤,胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 米饭1碗
食谱五:
早餐 一个蒸糯玉米,1个苹果,一杯豆浆
中餐 素菜面,凉拌海带胡萝卜丝
晚餐 豆苗豆腐汤,素炒丝瓜,烤甘薯1个
食谱六:
早餐 豆浆一杯、煎饼1个
中餐 豆皮炒青椒,黄瓜拌胡萝卜,香菇炒油菜
晚餐 蒜泥茄子,辣椒炒苦瓜,油豆腐粉丝汤
食谱七:
早餐 红枣玉米糊糊一碗,素包子一个
中餐 素焖扁豆,番茄菜花,什锦豆腐,1碗米饭
晚餐 麻辣烫,包括豆腐、蘑菇、青菜、海带等一大碗
热心网友
时间:2023-06-21 22:10
健康素食谱
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2004-6-7 11:14:15
素中之荤——黑木耳
据营养学家分析,每100克黑木耳中,含有丰富蛋白质和低脂肪,钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质,具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效,可谓良好的保健养生食品。
国外医学还发现,黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高,脂质过氧化物质增多者,如能经常食用黑木耳,有利于降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。
黑木耳食用方法很有讲究,一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后,水发24小时,去除杂质。先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥,汤变浓,用筷或汤匙舀起时,其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量,待红枣煮熟后,冷却食用。最好不放糖。每天1小碗,不宜多食。
减肥食品——土豆
有人可能会发笑,“土豆容易使人发胖,怎么会是减肥食品呢?”
土豆是理想减肥食品,确实没有错。且看土豆的营养成分,每100克土豆中,含蛋白质2.6克、脂肪0.04克、碳水化合物15.76克、铁1.0毫克、钙21毫克、钠2.6毫克、钾224毫克、维生素C34毫克、尼克酸1.l毫克。一旦土豆遭遇油炸,成为油炸食物的“牺牲品”,自然成为导致肥胖的祸首,应引起注意。人体发胖的主要祸根之一是脂肪,尤其是烹调用油和蔗糖食品,包括含糖饮料、含糖点心、蜜饯等。
营养瑰宝——黄豆
黄豆含有的植物性蛋白质量多质高,足以与动物蛋白质媲美,堪称营养瑰宝。
据营养学家分析,每100克黄豆中,含32.4克蛋白质,18.8克脂肪,20.9克糖,426毫克钙,9.2毫克铁,以及胡萝卜素、维生素B2和尼克酸等。黄豆中必需氨基酸除蛋氨酸稍显不足外,其他必需氨基酸比值非常接近人体需要,是人体理想的蛋白质食品。
热心网友
时间:2023-06-21 22:11
用料
材料:鸡翅一斤、可乐
调料:姜、植物油、盐
做法
将鸡翅放凉水里煮开一会儿后捞出;
起油锅,放鸡翅翻炒;
倒入可乐,没过鸡翅,大火烧开后,加入姜块和盐,调中火继续烧;
直到可乐汁剩得不多时,用勺舀可乐汁往鸡翅上浇;
煮到收汁后就可以上碟了。
小贴士
将鸡翅放凉水先煮,可以去掉鸡皮的油腻。
喜欢口味较甜的可以多放点可乐。
不喜欢太甜则减少可乐用量,加生抽、料酒