谁知道有什么好吃的素菜
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发布时间：2022-04-22 22:29
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时间：2023-09-27 17:44
介绍几道不错的素食美味，希望你喜欢~
夏天素菜 清炒葱香笋丝
原料：鲜笋200克、葱一棵、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣
调味料：盐一小勺、生抽酱油一勺、蘑菇精一小勺
做法：
笋，辣椒，葱切细丝，黑木耳泡水后也切丝，蒜切末，炒锅加油烧热，加蒜末炒香，加辣椒丝，葱和黑木耳丝煸炒，加笋丝，调入盐，生抽酱油炒匀，最后加蘑菇精。
注意:
不吃辣的可以换成彩色柿椒，没有蘑菇精就用一般的鸡精，不要用老抽酱油颜色深，炒出的笋颜色发黑，盐要少加生抽有咸味。
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荷香冬菇八宝素饭
材料准备：
冬菇云耳冲洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡开，保留用来煮饭。
红枣若干去核切粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切粒。
点睛之笔是鲜荷叶一大块，市场卖花档或药材铺可能有得卖。
步骤：
1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮，可以加泡过冬菇的水适量，记得加一点盐与油调味，否则饭味会寡。
2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上，继续煮。
3、冬菇与云耳泡好切粒，用素蚝油焖至入味，待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味，吃起来也很鲜。
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凉夏素食 麻酱拌菠菜
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉；菠菜去除根部，冲洗干净。
2烧开锅内的水，洒1汤匙盐，放入菠菜焯至颜色变绿、叶片发软，然后捞起放进冷开水中浸泡30秒，再捞出沥干水。
3菠菜切半放进碗里，倒入蒜蓉，加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱、2汤匙芝麻油、1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制30分钟。
3 菠菜切半放进碗里，倒入蒜蓉，加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱、2汤匙芝麻油、1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制30分钟。
4 将凉拌好的菠菜装盘，便可开动了。
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素食的最佳营养食品 三彩银芽
材料（二人分量）：豆芽两百克，青、红、黄椒各半个，腐乳酱三汤匙。
做法：
1、芽菜去除头尾部分；青、红、黄椒洗净切丝。
2、用滚水先灼芽菜，再灼椒丝，捞出后用凉水冲洗。
3、将所有材料混合，加入腐乳酱拌匀即成。
提示：烫好豆芽及三色椒后，最好用冷水冲洗，可增加爽脆口感。
参考资料：http://www.51veg.cn/caipu/zhongcan/lengpan/200706/6791.html
热心网友
时间：2023-09-27 17:44
豆腐黄瓜盅
材料：
豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅，要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉。
调料：
盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油。
做法：
1、把黄瓜去皮切段，挖空中间的部分做成黄瓜盅；
2、胡萝卜、鲜香菇、葱切末，将一小块豆腐捣成泥，加胡萝卜、鲜香菇、葱末，调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料；
3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧；
4、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入，大火6-8分钟；
5、将盘中蒸出的汤汁到进锅中，加少许盐和素易鲜调味，加少许水淀粉勾薄芡，滴上几滴芝麻油，淋在黄瓜盅上即可。
荷塘小炒
原料：
莲藕、胡萝卜、青椒、熟白果、毛豆、黑木耳。
调料：
盐、素易鲜。
做法：
1、将藕刨去皮后切成薄片，清水中滴几滴白醋浸入藕片备用；
2、胡萝卜、青椒切成片，黑木耳泡开后剪去根部，撕成小块；
3、热锅入油，油温后入毛豆煸炒，变色后加入莲藕、胡萝卜、青椒、熟白果、黑木耳煸炒；
4、加2汤勺清水，调入盐和素易鲜，大火翻炒1分钟即可。
薄荷蔬果沙拉
原料：
生菜1棵、皇冠梨1个（也可以用各自喜欢的其他水果）、樱桃小番茄10个、新鲜薄荷叶20克。
调料：
原味低脂酸奶100克、盐和胡椒碎少许。
做法：
1、先把薄荷叶切碎，与酸奶、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷酸奶酱汁。
2、把生菜切丝，皇冠梨去皮切丝，樱桃小番茄对半切开后一起放入盆内。
3、淋上做法1的薄荷酸奶酱汁即可。
糖醋藕丝
材料：
莲藕、葱花、小红辣椒、盐、白糖、萍果醋。
做法：
1、将藕刨去皮后切成丝, 藕丝浸入滴了几滴白醋的清水中防止变色；
2、小红辣椒切成圈；
3、热锅入油,油温后入小红辣椒煸炒,加入滤去水的莲藕丝煸炒；
4、加2汤勺清水,调入盐和白糖,大火翻炒1分钟加醋翻匀即可。
友情提示：
1、选藕时，要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。要选无伤无烂无锈斑，不断节不干缩未变色的。如藕发黑，有异味则不宜使用；
2、烧藕时不要用生铁锅，以防烹饪时藕变色；
3、可将去皮后的藕放在加了白醋的清水中浸泡5分钟捞起，可保持其玉白水嫩不变色。
以上4道菜，不止味道好，卖相更好，最适合夏天食用了。
热心网友
时间：2023-09-27 17:45
介绍几个好吃又简单的给你
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法：
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
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香菜拌圆白菜
材料:圆白菜、香菜、辣椒
调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
做法:
1.香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用
2.圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起
3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可
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醋拌海带丝
材料:海带、红辣椒、葱白
调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙
酱料的份量可依海带的量增加!
做法:
1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
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材料：卷心菜一个，盐少许，油少许，花椒适量
做法：
第一步 油烧热，放入花椒，看到花椒变了颜色，关火，把花椒用铲子扒拉出来，当然也可以不管它，但是我觉得影响待会儿大块朵颐。
第二步 卷心菜切丝，撒上盐。
第三步 将油均匀倒在切好的卷心菜上，然后搅拌。
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1、香醋双耳
黑白木耳适量，用凉水泡开，香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出，放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。
2、糖醋三色丝
马铃薯、胡萝卜、青椒各一个（选小的）全部擦成丝。把水烧开，把他们倒入水中，一分钟后捞出。放入一点酱油，再放糖、醋、鸡精拌匀。
3、泡腌黄瓜
把两根黄瓜切条，用盐腌半小时，把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水，放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开，倒入盛黄瓜的大瓶子中，腌一天，黄瓜就可以吃了。
4、蒜泥茄子
茄子去皮切成条，上锅开国后蒸十分钟。放入蒜泥、醋、盐。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片，用油把两面煎一下。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去，一天后切成小薄片，装盘
10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐，放入盘子中捣碎，麻酱中放盐搅好（稠一些，因为豆腐里出水）再放一点香葱末搅匀。
11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟，黄瓜擦丝，用蒜末、醋、盐，香油拌在一起
12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片，放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖（可以去苦味），盐、香油和炒熟的芝麻。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片，用油把两面煎一下。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去，一天后切成小薄片，装盘
10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐，放入盘子中捣碎，麻酱中放盐搅好（稠一些，因为豆腐里出水）再放一点香葱末搅匀。
11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟，黄瓜擦丝，用蒜末、醋、盐，香油拌在一起
12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片，放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖（可以去苦味），盐、香油和炒熟的芝麻。
热心网友
时间：2023-09-27 17:46
蘑菇、豆制品。有条件的话最好找些南瓜苗的的幼嫩部分来做菜。只要在锅里用开水略为煮一下过冷水后加上油盐和蒜茸清炒即可食用，那味道鲜嫩可口极了，市面上也有卖的，又不贵。不过市面上的就没直接在地里自己摘的那么嫩了，要把梗的表皮剥下来才能做。
热心网友
时间：2023-09-27 17:46
清炒丝瓜，苦瓜炒蛋，蒜蓉油麦菜，家常豆腐，脆皮萝卜，
