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粉条包子馅做法大全

发布网友发布时间：2022-04-22 22:29

共3个回答

热心网友时间：2022-05-07 07:03

准备材料：酸菜500g 、鸡蛋3个、粉条适量、虾皮适量、姜末少许、油适量、料酒少许、生抽少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、中筋面粉（面皮）400克、泡打粉（面皮）5克、酵母粉（面皮）5克、糖（面皮）5克、盐（面皮）少许、精制油（面皮）少许、温水（面皮）220克

制作步骤：

1、酸菜洗净、切碎、挤干水分，备用。

2、热锅热油，开中火。放宽油，直接把鸡蛋打入锅中，用筷子搅散。

3、粉条温水浸泡30分钟左右，沸水焯水。控干水分，切碎备用。

4、酸菜、粉条、鸡蛋及油、姜末、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、生抽、五香粉、白胡椒粉，倒入碗中顺时针搅拌均匀，备用。

5、盆中放入面粉，放泡打粉、及少许盐，倒入酵母水和糖水，用筷子搅拌成絮状，加精制油，合成面团。

6、让面团充分松弛。 10度左右的天气，醒发10分钟。夏天醒发5～6分钟即可。

7、面板撒少许干粉，把面团分成等份剂子。分好的剂子用保鲜膜盖住，防止剂子水分流失，变干。

8、擀成皮子，放入拌好的馅料，捏褶，包包子。

9、包好的包子，放入笼屉中，醒发40分钟。

10、冷水入锅，水开后蒸13分钟即可。

11、蒸好的包子。

热心网友时间：2022-05-07 08:21

准备食材：面包、发酵粉、牛奶、猪肉馅、红薯粉条、葱姜、料酒等
　　1、将准备好的猪肉馅放到碗里，加入姜末、料酒、盐、酱油、耗油等进行腌制，粉条用开水煮熟，切成一段一段的，然后再将葱切成葱花。
　　2、葱花、粉条加到肉馅里面，倒入玉米油和成馅料，放在一旁备用。接着在面粉里加入发酵粉、牛奶，和成面团之后醒1个小时，然后分成几个小的面团，用擀面杖擀成皮。
　　3、将制作好的馅料包进包子皮里面，捏成一个个小小的包子，再次醒10分钟左右，然后放到蒸笼里面蒸一刻钟，这样好吃的粉条包子就做好了，口感丰富，面皮香软。
衷心希望我的回答能帮到您，谢谢。

热心网友时间：2022-05-07 09:56

粉条包子

材料

【包子皮材料】

面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克

【包子馅儿材料】

五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，

【辅料】

胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2调羹。香油适量，盐适量

做法

1.五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎

2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。