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东北炖酸菜的做法

发布网友发布时间：2022-08-22 06:37

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懂视网时间：2022-11-05 01:06

1、酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。

2、酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。

3、另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。

4、半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。

5、中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。

6、五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了。

热心网友时间：2024-03-13 23:45

主料
酸菜
400g
五花肉
160g
辅料
油
20ml
盐
2g
葱
5g
姜
5g
步骤

1.酸菜洗净，切去根部。

2.片成薄片，如图般透明状。
这样的目的是为了能切的更细。

3.酸菜切成细细的丝，五花肉切成片。

4.锅中倒入油，葱、姜爆香。

5.放入五花肉片煸炒。

6.煸炒到有些透明状时，加入酸菜丝。

7.加入适量清水小火炖制，汤汁快收干时，加入盐，翻炒均匀。

8.汁收的差不多时，盛出即可食用了。

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