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猪肚怎么清洗?怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:26

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热心网友时间：2023-10-29 11:55

“为母则钢”这句话一点都没错，以前还没当妈的时候，看到这黏糊糊的猪肚都不知道从何下手？现在，呵，已经练成洗猪肚的一把好手，百度上方法五花八门，我也试过很多种，最后总结一套省钱、省力气，又能洗的非常干净的方法，分享给大家。

做法：1.先将猪肚翻到有肥油的那一面，用剪刀剪掉白色肥油，丢掉不要。

2.剪完后洗干净再翻到有黏液这一面，先随便冲洗一下表面的粘液，猪肚连接小肠这端会有黄黄的颗粒（如下图），直接扣是扣不下来的，不用管它，留着焯水后再处理，到时只要用刀刮一下就轻松下来了。

3.加三勺干面粉到猪肚上揉搓，均匀的揉搓一分钟左右，使猪肚各个地方都沾上面粉，黏液会被这些面粉吸附，再用流动水里里外外冲洗干净就可以了。

4.锅里烧开水，放入两片姜片，两汤匙白酒，把洗好的猪肚放进锅里煮，水开两分钟后捞出。捞出就会看到*的颗粒，这里一定要刮干净才不会有味道，经过焯水后，只要用刀一刮，脏东西就下来了，很轻松。

5。猪肚到这个步骤就清洗完了，是不是很快。什么加醋、加油……，那些我都试过，还是加面粉好用。1.加醋不仅煮出来的有醋味，猪肚表面遇到醋会有点点起皱，不滑。2.加油，会把盆子和洗菜台搞得到处是油，收拾起来很崩溃。

猪肚汤做法：1.洗好的猪肚切小片。2.锅里先烧好水，热水下猪肚片，加两汤匙白酒，加几颗白胡椒祛腥味。3.水开后继续用大火煮滚，煮到汤色变白再转小火慢炖一个小时左右。4.用高压锅25分钟即可，但一开始先不要盖盖子，还是大火将汤色煮发白转小火后再盖上盖子哦。5.炖猪肚时先不要放盐，等熟了再加，猪肚才会烂得快。

6.出锅前撒少许白胡椒即可。

热心网友时间：2023-10-29 11:55

猪肚最好是用盐去清洗一下，这样的话可能会更加的干净，而且能够去除腥味。猪肚最好是红烧猪肚比较的好吃，首先把猪肚放入锅中焯水，然后再捞出来，再在锅中加入适量的油，然后加入一些食盐，生出料酒蚝油然后在加入适量的水，等水差不多焖干的时候就直接出锅。

热心网友时间：2023-10-29 11:56

先用清水冲洗，然后把玉米面粉洒上用手揉搓，多揉一会用清水冲洗干净。再翻面把猪肚上的肥油肉疙瘩用剪刀剪掉。洗干净后洒上料酒、葱姜片腌半小时，再用清水洗净。猪肚放高压锅中煮，放调味料八角、桂皮、花椒、香叶、橘皮、胡椒等调味料。盖上锅盖大火煮开即可。调味料：葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、米醋、胡椒粉、辣椒红油、花椒油等。把调和的料汁浇在肚丝上就可以。

热心网友时间：2023-10-29 11:56

在清洗时可以加醋和料酒，内外都需要洗，再煮一下后刮掉上面的油，又反复用流水清洗。葱油猪肚超级好吃

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