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鱼汤面条怎么做好吃,鱼汤面条的吃法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:23

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好二三四时间：2022-06-16 11:27

准备材料：昂针鱼、花椒、料酒、八角、酱油、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、油、盐。

做法如下：

1、把昂针鱼处理干净，葱、姜切好备用，锅中加入油；

2、油热后加入姜片、花椒、八角爆香；

3、倒入昂针鱼，加一些料酒喷香，加入酱油，待鱼上色后加入适量的水，盖上锅盖；

4、烧开后加入大蒜，转成中火炖10分钟；

5、加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，撒上葱花，收汁儿，出锅即可。

懂视网时间：2022-07-06 14:32

1、原料配方

上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。

2、做法

（1）先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。

（2）在锅内放清水17.5公斤烧开时把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油)，大火烧透，然后用淘罗过清鱼渣，成为第一份白汤。

（3）将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后将3次白汤混合下锅，放入虾籽，绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。

（4）把面粉加水揉成面团，面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季节可多放些水，用细刀切成细面条。

（5）将面下入沸入锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，再入锅复烫即捞出。在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即成。

热心网友时间：2022-07-06 11:40

料

湿面二两青菜5颗

香菜1颗小葱一根

鱼汤小半碗

鱼汤面条的做法步骤

1. 准备所需材料，鱼汤提前装小碗里微波打热，备用。

2. 水烧开，放入新鲜面条，煮一分半钟，如果按不到时间，可以试吃的方式尝面条是否熟。

3. 面条开滚一分半钟以后，马上放入洗干净的青菜，此时加少许盐，让面条更入味，大火十多秒后捞起即可。

4. 摆盘即刻开吃。

小贴士

1.没有湿面，干面也是一样的做法。

热心网友时间：2022-07-06 12:58

主料

昂刺鱼

300g

豆腐

50g

番茄

1个

面条

150g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

10g

步骤

1.昂刺鱼，去内脏，洗净，用盐，料酒和生抽腌10分钟

2.锅里放油，爆香姜蒜末

3.加热水，烧开，放入昂刺鱼，大火烧开，炖10分钟

4.放入豆腐，关小火，熬5分钟

5.放入面条，煮熟，加入番茄煮2分钟，放入盐和鸡精调味，起锅，撒点葱花

鱼汤面条的做法

1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段 2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味 3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄 4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟(关于加“冷水”还是“开水”，我都试过，感觉没什么差别，所以身边...

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