自制风干牛肉干的做法,自制风干牛肉干怎么做
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发布时间：2022-04-22 21:21
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热心网友
时间：2023-02-02 23:16
食材
主料
全瘦牛肉
3斤
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
孜然粉
适量
干辣椒面
适量
料酒
适量
步骤
1.牛肉洗干净，切条.....粗细要适中，不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切，哈哈！
2.牛肉漓干水！然后放入所以调味料！盐、糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒面、孜然粉。然后用手搅拌均匀。
3.我用的辣椒面，孜然粉，供大家参考啊！
4.这是搅拌均匀之后！可以在牛肉上面看见明显的辣椒面，孜然颗粒。封上保险膜放入冰箱里喂上3个小时。
5.下面就是艰苦的等待了，牛肉摆在通风的地方，记得要经常翻翻。冬天家里有地热的话就很快就干了，夏天大概需要风干2天左右。
6.如果不想等待也可以喂好了直接烤，但是牛肉就不会很硬，没有风干过的有嚼劲，而且这样烤我认为是相当费电了，没有风干过的要烤20分钟，风干过的5-10分钟就好了。哈哈！看亲们的个人爱好了就。
7.这是我家的小烤箱，不可以调温度，哈哈，具体多少度应该是220吧。放中层，如果风干的烤5分钟翻面烤，没风干的烤10分钟翻面烤。
8.出炉啦！放凉！不放凉的话牛肉是外焦里嫩的。放凉就和外面买的牛肉干是一个口感的。看个人爱好了。我是爱吃有嚼劲的。老公爱吃外焦里嫩的
风干牛肉干的做法
1 牛肉切条腌制 牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2 牛肉条摆放在铁架上 将牛肉条放在铁架子上，中间留空隙，放在通风处，晾牛肉干变色，呈半干状。3 蒸牛肉条 将牛肉条，放入蒸锅，水开后蒸40分钟。4 风干牛肉条 牛肉条取出，放在通风处把水分晾干即可。
家庭自制风干牛肉干怎么做如何
做法：1、牛肉洗干净后，切成长条，沥干水分备用；2、在牛肉干的正背面均匀抹上适量精盐；3、将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次；4、约一周后即风干完成，开始烤制；5、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀放在烤架上面，然后将牛肉刷一层油；6、烤盘用...
自制风干牛肉干的方法
⑵将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出,取出沥干 葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀。⑷将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室内,冷藏越48小时。⑸用竹签穿起牛肉,注意尽量从一头插入,牛肉之间要保持缝隙,尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。⑹保持通风和尽量减少日照，风干2-4天，当牛肉完全...
风干牛肉干怎么做
1、原料：牛肉500g 、葱姜蒜 适量 、酱油老抽适量 、八角花椒适量、 料酒适量、 盐适量。2、方法：将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳。把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。24小时后拿出穿成串，用电风扇吹...
自制风干牛肉干的家常做法
1、牛肉浸泡水中去血水。2、锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。3、炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。4、将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和...
自制风干牛肉干的做法
自制风干牛肉干是一种美味健康的零食，它含有丰富的蛋白质和维生素，同时还能延长牛肉的保质期。下面是一种简单的风干牛肉干的做法。材料：1. 牛肉（腱子肉或瘦肉）：500克 2. 盐：适量 3. 糖：适量 4. 黑胡椒粉：适量 5. 大蒜：适量（可根据个人口味增减）6. 生姜：适量（可根据个人口味增减）7...
风干牛肉干的做法
1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
自制风干牛肉干的做法 自制风干牛肉干怎么做
1、牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。2、牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使；凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉‘撕去筋皮；顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；...
怎么在家做风干牛肉干?
1. 准备牛肉 将牛肉冷冻约30分钟至1小时，使其稍微僵硬，便于切片。将牛肉切成薄片，厚度大约为1/4英寸（约6毫米）。确保切片顺着肉的纹理方向，这样做成的牛肉干口感更佳。2. 腌制牛肉 将切好的牛肉片放入一个大碗中。根据个人口味，加入食盐、糖、黑胡椒粉和其他香料。加入适量的橄榄油，帮助香料...
传统风干牛肉干做法(传统风干牛肉干的做法)
首先，选择优质的牛肉是制作传统风干牛肉干的关键。优质的牛肉应该是肉质鲜美，肥瘦相间，纹理清晰。一般来说，选用肉眼肉、腰部肉、腿部肉等部位的牛肉较为适宜。选好牛肉后，需要将其切成长条状，方便后续的腌制和晾干。其次，腌制是制作传统风干牛肉干的重要步骤。腌制的目的是让牛肉更加入味，同时防止...
