苦瓜怎么做,才好吃又不苦呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:00
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-31 14:49
大蒜切粒。苦瓜对半切开，去掉中间的瓤。将苦瓜切成薄片。放入清水中，加入3克盐浸泡5分钟。碗中磕入3个鸡蛋，加入1勺清水，几滴料酒，把鸡蛋打散。加入清水可以使煎出来的鸡蛋更嫩滑，加入料酒可以去除鸡蛋的腥味。5分钟后，捞起苦瓜，稍挤一下，挤出些苦瓜汁，这样炒出来的苦瓜就不会很苦了。热锅放油，倒入蛋液，待蛋液稍凝固，用铲子把蛋炒散成块状。起锅备用。锅里放入少许油，加入蒜粒炒出香味。倒入苦瓜，翻炒几下。加入2克盐，1勺蚝油，翻炒一分钟。加入鸡蛋翻炒均匀，起锅。苦瓜炒蛋这样做出来，鸡蛋香软嫩滑，苦瓜清脆爽口，一点苦味都没有哦！
热心网友
时间：2022-05-31 14:50
首先是挑选的苦瓜，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明肉相对薄，苦味更大。其次，在切苦瓜的时候，要斜切，之后就用盐来腌制，这样可以减少一点苦瓜的苦味，之后就可以下锅炒啦！想要吃到好吃又不苦的苦瓜，其实可以加点糖、鸡蛋一起炒，这样的苦瓜苦味就会减淡些，而且加上鸡蛋，营养价值会更高呢！你也可以加上辣椒炒苦瓜，那样辣椒的辣味就会掩盖住苦瓜的苦味，吃起来又辣又爽口，非常适合夏天呢！
热心网友
时间：2022-05-31 14:50
尽量的去除苦瓜的瓜囊，挖掉带籽的内囊后，将紧贴瓜肉内壁的一层白白的瓜囊也去除干净，这样我们可以去除苦瓜大约一半的苦味；清水冲洗也是去除苦味的办法之一，多冲洗一下，之后沥干水分，放入大碗中，放入食盐腌制15分钟，之后倒掉苦瓜腌制出来的汁水，这样又可以在上面的基础上再次减半苦瓜的苦味；腌制之后，可以放入冰箱中冷藏1个小时左右，低温也能减轻苦瓜的苦味。
热心网友
时间：2022-05-31 14:51
把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片。下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起，青红辣椒洗净切丝，姜切末。热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看。再次热锅凉油，油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀。加鸡丝继续炒。加盐翻炒均(大约1分钟）。加少许白糖翻炒均匀即可。
学会以下几种方法苦瓜就不苦了,而且好吃又营养!
以下是一些使苦瓜不那么苦又好吃的方法：1. 削皮去籽：苦瓜通常都有很多籽，而这些籽和膜就是导致苦味的原因，因此将苦瓜去籽以及削皮能够去掉大部分的苦味。这也是最简单的方法，只需要用一个勺子或刀子去除内部的籽和膜即可。这样处理后，苦瓜的口感会变得更加清爽。2. 蒸煮：将苦瓜切成小块并蒸煮10...
苦瓜怎么做不苦的五种方法和技巧
5、苦瓜怎么做不苦的方法五：混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。苦瓜的...
苦瓜怎么做好吃又不苦
1、用盐腌制 我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗...
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
1. 盐水浸泡：将苦瓜切开后，用盐水浸泡约10分钟。这种方法能有效降低苦瓜的苦味，同时提升口感的清新度。2. 醋水焯水：将苦瓜片焯水后，用凉水冲洗，再放入按1:3比例配制的醋水中浸泡3至5分钟。这样可以去除苦涩，保持苦瓜的鲜爽口感。3. 与鸡蛋同炒：将苦瓜切丝与炒鸡蛋一起炒，这样可以中和苦瓜的...
苦瓜怎么做才不苦
1. 焯水：将腌制好的苦瓜放入开水中焯烫一下，这样能够有效去除部分苦味。2. 搭配调味：烹饪时可以选择与甜味食材如蜂蜜、红枣等一同烹饪，或者加入适量的糖来中和苦味。3. 快炒：避免长时间高温烹饪，以免苦瓜中的苦味加重。三、详细解释 苦瓜的苦味主要来源于其中的两种苦味质：苦瓜素和瓜皂甙。通过...
苦瓜怎么炒好吃又不苦
1、焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。2、盐渍 如果想要苦瓜不苦的话，也可以在切好的苦瓜片中加入适量的食用盐，将苦瓜用盐腌渍几十分钟，...
苦瓜怎么炒才不苦
1、第一种方法 我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。去干净之后...
苦瓜如何做才不苦 这四招简单又实用
苦瓜有清热的作用，对于易上火的人群是他们常常爱吃苦瓜，但是苦瓜的这种苦味很多人都接受不了，那么苦瓜如何做才不苦？方法/步骤 1、混合油炸法:苦味可以通过将苦瓜和辣椒一起炒来去除 2、水焯法:苦味也可以通过将苦瓜切成块，然后将苦瓜在水中煮沸并用冷水浸泡来去除 3、盐碱化法:苦瓜被切成块，然后...
苦瓜是很好的食材,怎么做口感才能不那么苦呢?
1、腌制苦瓜很多人在做苦瓜的时候，都是直接切好就放锅里炒，这样做出来的苦瓜，不苦就怪了。其实有很多方法，是可以处理掉苦瓜的苦涩味的，比如说进行腌制。第一步就是切苦瓜，关键在于把苦瓜切成薄片，并且把瓜瓤去除干净。这样吃起来口感比较清爽，没有苦涩的感觉。之后放入食用盐搅拌，大概腌制两...
苦瓜怎么做好吃不苦
方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水...
