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美味卤茶叶蛋怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:00

共5个回答

懂视网时间：2022-06-17 23:31

茶叶蛋的做法：

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水，锅盖留一条缝隙，水烧开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.用旺火烧开后改用中火，煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

总结

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水。

2.使鸡蛋四周均有裂缝。

3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

热心网友时间：2022-06-17 20:39

鸡蛋是老百姓经常吃的食物，营养丰富，价钱便宜。鸡蛋有很多种做法，蒸的，煮的，炒的，还可以做汤。今天阿伟和大家分享的是卤茶叶蛋，这个配方是一个老婆婆告诉我的，她卖了十几年的卤茶叶蛋，味道非常好，很多回头客。今天我把它分享给大家。

茶叶蛋的制作方法起源于我国民间,属于民间美食之一。其做法简单，携带方便，物美价廉，可以做餐点，亦可用来作为闲暇时的零食，可谓实用和情趣兼而有之。小时候，街头巷尾是有很多茶叶蛋小摊的，一个很大的锅子，盛满浓褐色酱汁，上面浮着有裂纹的茶叶蛋。那么好吃的茶叶蛋怎么做？

我把十几年配方教您，咸香入味，比买的还好吃！石纹茶叶蛋制作简易，零难度，即漂亮又好吃，亲们不妨一试。调味料放重一点，鸡蛋会更为入味。

制作步骤：鸡蛋先清洗干净，冷水下锅，煮开后续煮10分钟，放入冷水中快速解热，然后江蛋壳均匀的敲出裂纹。

准备配料：红红茶叶，八角，桂皮，川穹，香叶和适量当归，盐，糖，老抽，味精和料酒煮锅中放入以能够浸过鸡蛋的水量，大火煮开，放入调味续煮20分钟。放入破壳的鸡蛋，慢火煮半个钟头，熄火盖好锅盖。煮后的茶叶蛋，放入卤水中浸泡半天或更长的时间！

小技巧：1，茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是茶渣。

2，煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白。

3，煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行。

茶叶蛋的营养价值：实际上，茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病。

热心网友时间：2022-06-17 21:57

美味卤茶叶蛋煮着做好吃，因为卤茶叶蛋本身就有卤味，再加上煮一下就能够让味道更好的散发出来，很好吃。

热心网友时间：2022-06-17 23:32

浸泡是关键。茶叶蛋晚上冷水下锅煮，放茶叶，八角，盐，还可以适当放一些酱油或者味极鲜，然后煮20分钟，最好晚上煮，煮好关火，鸡蛋在茶叶水里浸泡一晚，味道会更好。

热心网友时间：2022-06-18 01:23

在大锅里面放入洗好的鸡蛋，水煮开的时候轻轻敲下鸡蛋，加入盐，酒，卤料包调味，然后慢慢煮，煮到鸡蛋稍微裂开入味就可以吃了

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