酸萝卜老鸭汤里面的酸萝卜是怎么制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:12
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-09 16:56
用料
白萝卜 300克
白醋 适量
白糖 10克
盐 30克
味精 适量
姜 6片
蒜 6瓣
小米椒 6只
泡椒 6只
花椒 20粒
八角 1个
酸萝卜的做法
提前准备一个泡菜罐子，晾干备用
碗里放入适量盐、白糖、味精、花椒和八角
倒入开水搅拌，方便溶解盐、味精和白糖，同时激发出花椒和八角的香味，放凉备用
白萝卜去皮备用
泡椒、小米椒切成猫耳朵，大蒜拍散、生姜切片备用
白萝卜切成1*1cm的长条
切好的白萝卜装入泡菜罐子中
放入准备好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入备好的盐糖味精花椒八角水
倒入白醋和凉白开，白醋:凉白开=1:3，
喜欢吃酸的可以适当的调整比例
将罐子密封盖好，上下晃动一会，使里面的调料混合均匀
放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了！
热心网友
时间：2023-07-09 16:57
酸萝卜老鸭汤怎么做？把老鸭切块，加入葱姜料酒过水捞出，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入鸭块青椒红椒翻炒。
热心网友
时间：2023-07-09 16:57
这种酸萝卜在干调市场都可以买到。自己腌制也很简单。只要把红萝卜或白萝卜洗净切块按照一斤萝卜一两盐的比例拌好放坛子里密封三十五天就可以食用了。
老鸭汤里的酸萝卜是怎么做的
1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
酸萝卜老鸭汤里面的酸萝卜是怎么制作的?
白萝卜切成1*1cm的长条 切好的白萝卜装入泡菜罐子中 放入准备好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入备好的盐糖味精花椒八角水 倒入白醋和凉白开，白醋:凉白开=1:3，喜欢吃酸的可以适当的调整比例 将罐子密封盖好，上下晃动一会，使里面的调料混合均匀 放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了！
酸萝卜老鸭汤里的,酸萝卜是怎么做的
1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。4、煮开后关火进行冷却。5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。6、腌好的萝卜条也放入进去。7、...
重庆的酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜是怎么做的?
首先，将2500克的大萝卜（红心萝卜最好）洗净，切成3--4分厚的大片。汤锅内加水3000克、大料25克、花椒25、葱段50克、姜片50克、白糖50克、咸盐150克，烧开晾凉，然后倒入制作泡菜的小缸内，加入高度白酒100克，放入大萝卜片。密封30天即可食用。（密封时间可根据节气变化而变化）【特点】红绿相间、...
酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜怎么做?
1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
酸萝卜老鸭汤的我酸萝卜怎么做
做老鸭汤的酸萝卜怎么做、
1、首先自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。3、放入鸭块继续爆炒。4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时...
酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜怎么做?
依你要泡萝卜的容器大小烧一定量的开水，在烧之前先放入花椒，盐，八角等，若要吃酸一点的就少量盐，烧开后放置完全凉了，再倒入用高度酒擦过的容器中，容器需是能够密闭的，将新鲜萝卜洗净后将水吹干，把萝卜放入容器中，容器中的水须淹过萝卜，若是使用平常泡菜的坛子，须经常换坛盖上的水并保持...
请教重庆酸萝卜老鸭汤里酸萝卜的做法
酸萝卜其实是泡萝卜。重庆人家家都有 泡菜坛子，这个酸萝卜就是泡了很久，也许1年也许几年的萝卜。要做这个首先你得有个坛子，然后还得有点母子（泡菜用的水的母子），然后加盐加白酒加辣椒加花椒加生姜加水，做成一个真正的泡菜坛子，以后经常泡点东西，青菜头，萝卜，豇豆啥的，新鲜辣椒，指姜，板姜...
老鸭汤酸萝卜汤怎么做
1、食材：老鸭剁块1000g、酸萝卜500g、萝卜2000g、香叶5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、干辣椒20g、水3000ml、盐适量、白胡椒粉3g。2、将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。取干净泡菜坛子，倒入白酒...
