牛肉的另类特色做法你知道吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:11
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-20 17:44
说到牛肉肯定让很多人都非常的喜爱，因为牛肉是众多肉类中非常具有特色的一种，营养价值也是相对比较高的，吃牛肉不仅能够享受到美味，更能够滋补身体，牛肉的做法也是有很多的，不同的做法，有着不同的特色接下来，小编将为大家介绍几种牛肉的特色做法。
粉蒸牛肉
主料：准备半斤左右瘦牛肉，七十五克大米。调料：五十克植物油，三十克酱油，花椒、胡椒粉各三克，辣椒粉两克，葱、姜各八克，料酒十三克，三十克豆瓣酱，五克四川豆豉，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2。5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：粉蒸牛肉味道极其鲜美，不仅好吃，而且营养非常的丰富，鲜嫩醇香、麻辣适口。
干煽牛肉
主料：准备一斤左右瘦嫩牛肉，六十克芹芽60克。
调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
做法：
1、将牛肉筋膜剥除掉，片成0。1～0。2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。
2、用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。
3、然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。
特点：干煽牛肉的颜色非常艳丽，吃起来也非常的酥香可口，对于促进食欲非常有帮助。
以上所介绍的，这几种牛肉的特色做法是非常值得大家享用的，用牛肉做成的这些菜肴不仅味道非常的鲜香，营养也是极为丰富的，具体的做法，大家可以参照上文的介绍来进行，希望通过小编的讲解，能够帮助大家在制作牛肉菜肴时提供一些有效的参考。
热心网友
时间：2023-08-20 17:44
炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。
探寻清炖牛肉的最佳配方
1.将牛肉洗净切块，加凉水焯水。2.将焯好水的牛肉放入干净的锅中，撇去浮沫。3.加入生姜、葱和适量的清水。4.加入适量的料酒。5.大火烧开，转小火慢慢炖1--2个小时，开盖放盐。制作小贴士：牛肉要先焯水，这样可以将血水浸泡出来，使菜的味道更鲜美。配方2：清炖牛肉的另类做法 所需食材： 牛...
牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
香草牛肉的另类吃法:香草牛肉沙拉
1. 香草牛肉：200克 2. 土豆：2个 3. 茄子：1个 4. 红椒：1个 5. 黄椒：1个 6. 葱姜蒜末：各适量 7. 盐、糖、生抽、油、醋、香油：各适量 接下来，我们就开始做香草牛肉沙拉了。步骤1：将土豆去皮切成块，备用。步骤2：将茄子洗净，去头尾后切成段。步骤3：将红椒、黄椒切成小块。步...
牛肉怎么做好吃?求具体做法!谢谢!
7、手撕牛肉的做法 有两种做法 一:买一瓶卤汁,把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水,冲洗干净,倒卤汁,放牛肉块,煮开后转小火,卤煮大概四十分钟,用筷子扎进去不出血,关火。带汁浸泡半天左右,放凉,切小条,下油锅炸至表面干爽,捞出来,装碟,伴上椒盐小碟。 二:牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)...
酱牛肉配什么好吃
1：准备主要原材料。2：娃娃菜，一片一片掰下来，用淡盐水泡10分钟左右，捞起来洗净后撕大块；大蒜去皮切碎。3：炒锅中倒油，下大蒜煸出香味。4：下娃娃菜。5：快速翻炒至断生，下蚝油。6：加大半碗清水，转大火烧开。7：下酱牛肉片，炖煮5分钟左右。8：加入盐调味。9：最后，撒入鸡粉，翻炒...
酱牛肉的吃法
酱牛肉的另类吃法，配这菜下锅烩一烩，营养不腻口，多吃无负担；娃娃菜和它是天生一对，简单2步端上桌，孩子不挑食，多添半碗饭，一起来看看，具体的做法吧~原材料：娃娃菜2颗，酱牛肉半碗 配料：大蒜10克，蚝油20ML，盐2克，鸡粉1克，食用油20ML 制作方法：1：准备主要原材料。2：娃娃菜，...
川菜灯影牛肉因何得名,它的做法难不难?
先将牛肉铺在网盘上面，然后放在风干机中烘烤，以65度的低温烘烤4个小时，这样您以为就做完了啊？还没有，还有最后一步，将烘烤后的牛肉片取出，放在烤盘中，再经过160度的高温烤制3到5分钟，这道即将失传的御制名菜“灯影牛肉”在耗时两天一夜的烹饪过程中就做好了。当然做好的灯影牛肉是不能直接...
牛肉跟什么炒好?
牛肉配啥菜包饺子好吃
1、经典搭配：牛肉+芹菜+葱。2、清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱。3、杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱。4、另类搭配：牛肉+土豆。5、在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就可以了，可以很好地帮助牛肉去腥...
四川的盐边牛肉怎么做
盐边牛肉最关键是酱制的牛肉很难搞，一般的酱牛肉口味会差一点，花椒粉、新鲜香菜、香葱、小米椒、盐、味精、香葱、香芹、酱牛肉，将上述原料拌均即可。给您提供一下好吃一点的酱牛肉做法吧。香料：白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、八角，葱段、姜块，黄酱。新鲜牛肉下凉水锅烧开撇去浮沫捞...
四川传统“清汤牛肉”不用一味香料,它是怎么做到汤清味鲜无异味的_百度...
清汤牛肉的做法和步骤：第一步，准备新鲜牛肉1000克，牛骨1000克。葱、盐、胡椒碎各适量。第二步，牛肉和牛骨凉水浸泡24小时，中间换水3次。第三步，汤锅放入骨头和肉，加水到肉骨的2倍以上，到锅沿下。第四步，大火烧开，撇去浮沫，转小火，敞口炖2小时。第五步，炖一个半小时的时候，捞出...
