发布网友 发布时间:2022-04-22 20:56
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热心网友 时间:2023-07-09 08:16
《糖醋排骨》口味“甜酸”,这个味型应该是世界口味中的“宠儿和佼佼者”,无论东西方,酸甜都是开胃、诱发食欲、刺激味蕾的味之先锋,老幼喜爱,西方人也独有情钟的“味觉珍馐”。热心网友 时间:2023-07-09 08:17
区别就在于醋了,红烧排骨这道菜不用放醋,在中国很多家庭都非常喜爱,红烧排骨的做法猪肋排1斤,用温水浸泡1小时泡去血水,沥干水备用准备冰糖,10克熬糖色备用,锅内烧水,倒入排骨,加黄酒,姜片,葱结,煮开,撇去浮沫,用水冲凉沥干水备用准备香叶3克,桂皮2克,八角2克,山奈1克用温水泡一下沥水备用锅内起油,加葱,姜,蒜煸香,加排骨小火煸炒,然后倒入糖色炒上色,香叶,桂皮,八角,加清水适量,加老抽少许,生抽少许,黄酒少许,小火焖30分钟,时间到了,捡出香料,大火快速翻炒收汁,出锅装盘,撒上葱花,美味即成!热心网友 时间:2023-07-09 08:17
糖醋排骨入锅有肉腥味肯定会影响口感,闻着都不好吃,那就谈不上去吃了;所以我们在制作排骨的时候一定需要用姜片、料酒和清水给排骨焯水,大火煮沸后再清水处冲洗干净,这样就能去除排骨的肉腥味,香喷喷的糖醋排骨谁能不爱?热心网友 时间:2023-07-09 08:18
做糖醋排骨要注意到给排骨炒糖色,很多人可能直接调配糖醋酱汁,直接省略了给排骨炒糖色这个步骤,就会让排骨不容易上色,排骨看上去不怎么好看,会影响到食欲,最好能够先给排骨炒糖色,给排骨炒糖色也很简单,只需要用冰糖或者白糖来给排骨炒糖色即可,能够让排骨颜色比较好看,不过要注意掌握排骨炒糖色的时机,避免排骨有一股苦味。热心网友 时间:2023-07-09 08:18
味道不一样啊,糖醋排骨是酸甜的,红烧排骨是咸的。做红烧排骨要用猪肋排,切成小块,用水煮一下去腥,这样做出来的红烧排骨才会好吃。排骨做好后,可以撒点白芝麻,这样吃到嘴里会满口都香,太好吃了。这道菜的难点就再炒糖色上,炒的时候要用小火慢慢炒,炒成焦黄稍微起泡的时候,就可以放入排骨大火翻炒了。