巧克力液体用冰块敷着会变固体吗 就是融化的一般巧克力,如果没有冰箱,用冰块或冰袋敷着会变成固体吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:56
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-28 14:51
不完全固体.因为巧克力正常熔点是34-38之间,理论上低于这个温度（也就是你足够的冰块）会成为固体（但形状已变）,但是巧克力成分复杂,在融化的同时伴随分解和氧化.产生的衍生物的熔点较低.所以仍有粘稠物质保留.但如果冷冻肯定都会凝固.这个实验很好证明,你可以自己在家做做.
巧克力液体用冰块敷着会变固体吗
不完全固体。因为巧克力正常熔点是34-38之间，理论上低于这个温度（也就是你足够的冰块）会成为固体（但形状已变），但是巧克力成分复杂，在融化的同时伴随分解和氧化。产生的衍生物的熔点较低。所以仍有粘稠物质保留。但如果冷冻肯定都会凝固。这个实验很好证明，你可以自己在家做做。
巧克力液体用冰块敷着会变固体吗就是融化的一般巧克
液态的巧克力放冰箱，等凝固了拿出来就行，除非室内温度过高，有三四十度了，或者在太阳下暴晒，否则是不会化掉的。
如何在没有冰箱的情况下将融化的巧克力再次凝固?
在没有冰箱的情况下，将融化的巧克力再次凝固可以通过以下几种方法：冷水浴法：将融化的巧克力放入一个防水的容器中，如一个密封的塑料袋或一个小碗。然后将这个容器放入装有冷水和冰块的大碗中。确保水不要进入巧克力容器，因为水会使巧克力变得粗糙。不时搅拌巧克力，以帮助其均匀冷却。这种方法比较快速，...
巧克力化了没有冰箱怎么恢复
准备一些冰块，然后将冰块放入盆中。将化了的巧克力用不透水的袋子装好后直接放在冰面上进行冷冻，这样的话也是可以将原本变软融化的巧克力恢复到硬硬的状态的。如果巧克力化了的话，用上述几种方法都是将巧克力恢复原样的。不过这是在没有冰箱的情况下采取的方法。如果家里有冰箱的话，那就十分方便了...
巧克力糖果在车厢里一小时运输会化掉吗?
俄罗斯紫皮糖外面裹得是巧克力，巧克力的熔点是32摄氏度,而融化的巧克力温度应在37摄氏度以内，巧克力的熔点跟人体的体温很接近，所以才会入口即化。巧克力一般会在25摄氏度到30摄氏度至今的温度范围内熔化，甚至变质。为了不让这批货打水漂了，建议你还是选择用个冷柜或者用冰块降温。
巧克力一定要放冰箱才能凝固吗
放在温度较低的地方，才可以加速它的凝固呀！不然，像我们平时吃的包装的巧克力都是加了凝固剂的，不安全，自己放冰箱里冰后的更安全，更好吃
夏天如果想要用快递寄送巧克力,怎样保证巧克力不会化掉?
运输前添加可食用的水果保鲜剂，保鲜剂在蔬果表面可以形成一层“密封薄膜”而保鲜。一般情况下都是用泡沫箱里面放冰袋。你参考别人海鲜是怎么快递的。只要两点，但是麻烦。第一，你要用冰块和泡沫箱，就是让巧克力放在有冰块的泡沫箱，而且巧克力盒最好是密封的铁盒。第二，就是要去机场寄货，因为这个最...
温度20度左右或者以上,巧克力会融化么
如果是天然可可脂制成的高档巧克力，当温度超过20度巧克力的表层会有微量的融化，不过不至于变形，表面会有白色的析出，不会影响口感和品质。使用代可可脂做的普通巧克力（应称之为巧克力味糖果），温度超过25度甚至30度也没关系，因为代可可脂的融点要高于天然可可脂。
怎么快递巧克力,不会融化掉?
首先要选择最近的，发货速度最快的快递公司。找当地的快递公司，不行的话选择EMS 也不错。其次建议快递公司做一个包装冰盒，如果不行的话做一个塑料的或者泡沫的外包装也行。巧克力的最佳保存温度是5到18度。过低时间久了容易变质，过高容易溶化，像你这种情况，建议冷藏运送。
简单又可以在夏天防止巧克力融化的方法
用小的冰袋啊！那天去南京新街口时尚莱迪逛街 在负一楼 有家做手工巧克力的 我在那边做了几块 老板帮我包装的时候 送了我两个小冰袋 在路上 只有一点点化，回家 放冰箱 一下就好啦！
