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腌牛肉盐和肉的比例?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:05

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 04:52

比例为牛肉500克：盐5克。下面介绍做法：

准备材料：牛肉500克、盐5克、大料、八角、花椒适量

制作步骤：

1、准备好新鲜牛肉

2、加大料八角花椒井盐（八角、花椒、大料随自己喜好，牛肉跟盐的比例为500：5）

3、加保鲜膜放冰箱三天

4、三天以后，颜色变深，这时候就可以煮熟吃了

5、煮熟切片即可食用

热心网友时间：2022-05-07 06:10

1、牛肉1斤 2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克（注意：最多不能超过5克！否则肉容易变得太嫩而影响口感。）、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。
牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。
一样的做啊

热心网友时间：2022-05-07 07:45

付费内容限时免费查看回答您好～

一、腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要放适中，下面是腌制牛肉的具体方法。

二，腌制牛肉的方法

用料

主料：牛肉200斤

调料：食盐6手生、姜2斤、白糖2斤、白酒2斤、芝麻油4斤、胡椒粉300克、花椒粉300克、亚*钠、1千克、香料200克。

5、包装、贮存：成品用纱布包好，出品率为23～31%。包装好，每听净重125克，可放2年以上，若是散装，可贮小口缸内，内衬防潮纸，缸口密封～

亲有帮助记得给个赞哦～

热心网友时间：2022-05-07 09:36

自己看着办，边放盐，沾点儿尝一尝

热心网友时间：2022-05-07 11:44

按口味

腌牛肉盐和肉的比例?

比例为牛肉500克：盐5克。下面介绍做法：准备材料：牛肉500克、盐5克、大料、八角、花椒适量制作步骤：1、准备好新鲜牛肉 2、加大料八角花椒井盐（八角、花椒、大料随自己喜好，牛肉跟盐的比例为500：5）3、加保鲜膜放冰箱三天 4、三天以后，颜色变深，这时候就可以煮熟吃了 5、煮熟切片即可食用 ...

腌牛肉盐和肉的比例?

1、牛肉1斤 2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克(注意:最多不能超过5克!否则肉容易变得太嫩而影响口感。)、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。一样的做啊 ...

腌制牛肉一般需要多少盐?

腌牛肉一斤牛肉放500g盐。腌制牛肉的时候放多少盐，主要看牛肉之后的做法，如果是炒牛肉，一般5g盐就都了，如果是做腊牛肉，需要2两盐。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加...

一斤牛肉要腌多少盐

腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要放适中。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏...

腌牛肉10斤放多少盐

肉和盐的比例：遵循10斤肉、150克盐的比例，既不容易变质，成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌，即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用，同时增加肉的风味和改善颜色，提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透压，使盐分进入肉的...

十斤牛肉放多少盐

十斤肉需要一斤的盐，腌制咸肉盐和肉的比例是1：10，盐多了太咸影响口感，太少了就容易变质。牛肉腌制方法：1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。3、加水。加上一小碗水，这会让牛肉...

腌制腊牛肉10斤肉放多少盐?

肉和盐的比例为500克肉：130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法：准备材料：猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量制作步骤：1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄。2、盛出炒好的香料...

腌牛肉一斤牛肉放多少盐?

腌制一斤牛肉，根据不同的口味和烹饪需求，一般需要放入盐的量也会有所不同。一般来说，如果做普通的腌制牛肉，一斤牛肉放20克盐粉就足够了。食材清单方面，除了牛肉500克、鸡蛋清30克、小苏打20克、盐粉20克、蚝油20克以外，还可以加入适量的调味料如八角、桂皮、香叶等以增加香味。制作步骤一般包括将...

牛肉怎样腌渍?

卤牛肉之前腌生肉方法：1、倒入鲜酱油（生抽入味）和红烧酱油（老抽上色），1:2的比例效果最好。2、用筷子将牛肉上下翻面裹满酱汁，放一旁浸泡半小左右。

腌制十斤牛肉放多少盐

肉和盐的比例：遵循10斤肉、150克盐的比例，既不容易变质，成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌，即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用，同时增加肉的风味和改善颜色，提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透压，使盐分进入肉的...

腌牛肉盐的比例是多少牛肉腌制方法盐的比例腌制鸡肉盐的比例用盐腌了的牛肉怎么做好吃盐牛肉的腌制方法如下腌牛肉多少盐盐腌牛肉腌制牛肉需要多少盐腌牛肉盐放多了怎么办

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