东北白菜炖粉条的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:03

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热心网友 时间：2022-07-07 14:19

东北白菜菜炖粉条的做法是：1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻,加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

热心网友 时间：2022-07-07 15:37

猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴，做法其实也是非常的简单，不管在南方还是北方，都可以尝试做这道美食。

食材：大白菜或是娃娃菜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、八角、酱油、油盐

步骤：

1、带皮五花肉切片，大白菜竖切待用。

2、红薯粉条提前用温水泡软待用。

3、葱姜蒜切好待用。

4、热锅热油，下八角，下五花肉片*出肥油。

5、再放葱姜蒜爆香。

6、放入大白菜略微翻炒几下，调入酱油炒匀。

7、添加适量热水，水不要太多。把泡过的粉条放在大白菜上，盖上锅盖，中小火炖上十来分钟。

8、加盐调味即可出锅。

这菜我可以天天吃都不会腻，你呢

热心网友 时间：2022-07-07 17:12

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您稍等两分钟。

你好亲，很高兴为您解答。第1步先将白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分之后撕成大片。第2步把五花肉适量切成片姜和大葱，也就切片大葱，切葱花，干辣椒提前放开水中浸泡一会儿，剪成段备用，粉条在热水中泡软备用。

第3步，锅内少倒一点油，油热后放入五花肉煸炒，把五花肉炒出肥油。在放入干辣椒段，姜片，蒜片，葱花，八角和桂皮炒香后，加入适量的盐和白糖调味。

翻炒均匀后，放入白菜，炖到汤汁沸腾后，开锅再放入泡软的粉条，盖上锅盖继续炖。第5步放入粉条后搅拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多就可以关火出锅了。

亲，请问您还有其他疑问吗？如果您对我的回答满意，请您给我一个赞殺

热心网友 时间：2022-07-07 19:03

东北白菜炖粉条的做法非常简单，又营养又好吃，首先，把粉条用热水泡发，准备大白菜，把大白菜洗干净，以后，把白菜，切成大片，猪肉准备五花三层的猪肉切成厚片，准备大葱，切成葱花，锅里下热油，下葱花爆出香味加酱油，肉炒炒至三层肉，出油的时候，加入白菜翻炒，加入粉条，加水淹没，大火烧开，小火慢炖，甚至粉条熟透的时候，在家少洗胃素，咸盐调调味，又香又好吃的猪肉，白菜炖粉条就可以享用了

热心网友 时间：2022-07-07 21:11

白菜炖粉条怎么做最好吃呢？原来有秘诀，跟大厨学的做法，太香了

白菜炖粉条好吃有秘诀，步骤是关键，饭店都这样做，出锅流口水！我和媳妇都喜欢吃白菜炖粉条，鲜香又美味，寒冷飘雪的冬天，做上一锅热乎乎的白菜猪肉炖粉条，盘腿坐在热炕头上慢慢享受，幸福感油然而生，每次做了都要多吃两碗大米饭！

白菜炖粉条是我们北方的一道经典家常菜，鲜香好吃又下饭，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影，是我们北方人的心头爱。

白菜炖粉条是很家常的一道菜，可以说是无人不晓、无人不会，可是每个人做出的口味却不尽相同，因为喜欢吃，所以也就爱研究，我试过很多种做法，最爱的还是饭店大厨朋友教的这种做法，用媳妇的话说：大厨不愧称为大厨，就连炖个白菜都能比肉香！到底是怎么做的呢？一起来看看吧：白菜炖粉条好吃有秘诀，步骤是关键，饭店都这样做，出锅流口水！

【白菜炖粉条家常做法】：

1.白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。

2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。

3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。

4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。

5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。

一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，鲜美的大白菜、爽滑的粉条、喷香的五花肉，每一口都是那么过瘾，根本停不下嘴！白菜炖粉条怎么做最好吃呢？原来有秘诀，跟大厨学着这样做，太香了！

热心网友 时间：2022-07-07 23:36

东北大白菜炖粉条最好吃。啊，白菜切成小段儿。再切点猪五花肉。白菜在锅里头炒好之后炝上汤。在炖上粉条。半个小时后，就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-08 02:34

猪肉白菜炖粉条



用料

怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住怪物攻城？
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猪肉；白菜；粉条；葱姜；酱油；盐；蒜

做法

五花肉切片

白菜切块

葱姜切丝

油热后加葱姜爆锅

加肉片炒熟

加白菜翻炒

加少许水和粉条

加酱油

加锅盖焖软

焖软的白菜加盐和蒜瓣翻炒

出锅即可

白菜猪肉炖粉条



用料

大白菜；猪五花肉；豆腐；粉条；大葱；姜片；辣椒；八角；盐；味精

做法

大白菜竖着切条

猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片

炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色

加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒

加入清水

加入切好的豆腐

倒入生抽上色

加入盐。盖盖，慢炖

出锅前十分钟，加入粉条

炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味

白菜猪肉炖粉条



用料

白菜（或者娃娃菜）500g；五花肉250g；粉条50g；葱段2段；姜片3-4片；冰糖7-10粒；生抽30ml；老抽5ml；料酒10ml；八角1个；桂皮1个；开水800ml；凉水500ml；油10ml

做法

白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。

粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。

锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

放入白菜、粉条，炖软。

根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。

猪肉白菜炖粉条



用料

白菜6片；猪五花肉300克；粉条400-500克；葱姜蒜辣椒干（我所有的菜谱，辣椒干都是不辣的）；盐5克；生抽3勺（小汤匙）；麻辣鲜4克；老抽可放，可不放，喜欢颜色深的就放

做法

准备材料

先烧一锅热水把粉条放进去泡软。我知道你们肯定要问我的粉条哪里买的，这样的粉皮是我老家的特产，就几个人会做，买不着

你们可以在淘宝买其他的粉条，只要是红薯粉做的都好吃

把五花肉切片放锅里煎两分钟

翻一面继续煎两分钟

趁煎的时候把其他东西切好

葱白姜蒜辣椒切好下锅翻炒半分钟

把白菜帮子先下锅炒两分钟，然后再放白菜叶子炒一分钟

加入开水

多放点水，一会儿要炖呢

烧开

把泡软的粉条放进去，加盐

加生抽

加麻辣鲜，然后盖上盖子中小火炖10分钟

出锅撒上葱花就好啦。白菜炖的入口即化，粉条爽滑Q弹，猪肉香味扑鼻，啊～我能吃两碗！

土豆白菜猪肉炖粉条



用料

土豆1/2个；白菜1/4个；五花肉半斤；粉条一小半

做法

土豆切片，白菜切快，五花肉切片

热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒

肉炒熟加白菜，加生抽一勺

白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖

收汤前加盐、糖调味

大火收汤，出锅

猪肉白菜炖粉条



用料

五花肉适量；大白菜适量；粉条适量；葱姜蒜适量；料酒适量；老抽，生抽适量；八角2颗

做法

首先买回来的五花肉切成厚片，准备好葱姜蒜，姜切丝，蒜拍扁，大白菜洗净切好备用，菜梗部分可稍微小点，粉条开水泡软备用

五花肉片入锅，开小火，慢煎五花肉，煎到两面有点微黄，油脂都已经渗出，下八角，葱姜蒜翻炒（无需放油，因为五花肉慢煎会出很多油，如果五花肉太瘦的，可以加点油），放入黄酒，老抽翻炒，再放入白菜翻炒片刻，加入开水（无需沫过菜，大白菜会出很多水），小火炖个15分钟左右，加入生抽和泡好的粉条在炖个5分钟，大火稍微收收干就OK啦，各家酱油咸度不一，请酌情调味！

白菜猪肉炖粉条



用料

白菜200克；红薯粉丝100克；五花肉200克；生抽5克；姜2克；胡椒粉2克；香葱5克；油，盐适量

做法

首先把红薯粉丝用热水♨️浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段，

下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。

而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯

最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。

可以出锅啦！

白菜猪肉炖粉条



用料

白菜半颗；猪肉80克（一小块）；粉条一小把；八角1到2颗；桂皮1小块；姜一小块；大蒜5瓣；小葱或大葱小葱2根或大葱一段；生抽3汤匙；老抽1汤匙；盐半小勺；料酒或米酒少许可选没有可用白醋替代；干红辣椒2支可选不吃辣可以不放；香叶一片可选没有可不放

做法

粉条泡好，粉条需要提前用净水泡软待用

猪肉切片，五花肉最好，我今天手头没有就用了一块带皮的肉，瘦肉多肥肉少，分开切好备用

PS：五花肉切成大块或者大片都可以，大块后期就适当延长炖煮时间，大片就适当减少炖煮时间

大白菜切成大块

葱姜蒜，八角桂皮香叶准备好，姜切片，蒜切大块，辣椒剪短，不吃辣可以不放辣椒

生抽三汤匙，老抽一汤匙放好备用

锅里倒油

先放入肥肉煸炒

肥肉吐油变紧后放入瘦肉继续煸炒

接着放入料酒或着米酒，没有料酒米酒放白醋也可，少量约一汤匙延锅边淋入，炒制酒完全蒸发只剩油放入姜葱蒜继续煸炒

PS：放入料酒或米酒是祛腥一定要让酒蒸发后再放其他调料

放入姜葱蒜煸炒出香味放入八角桂皮煸炒，接着放入生抽和老抽翻炒

全部调料放进后翻炒出香味，倒入没过肉的热水根据食材的量倒水，肉和白菜和粉条多就多放点水，肉白菜粉条少就少放水自己调节加水量

大火沸腾后放入白菜和粉条继续炖煮至白菜和粉条软烂

大火煮沸后转小火继续炖，大约25分钟至30分钟，根据菜量多少适当增加或者减少炖煮时间，猪肉稍微炖的时间长些吸收了汤汁入味更好吃

大块的五花肉就至少40分钟至肉软烂入味

全部炖至软烂后尝一下咸淡，如果淡就此时放盐调味，然后大火收汁出锅装盘即可

猪肉白菜炖粉条



用料

白菜1/2棵；五花肉1块；粉条1把；香葱1根；姜1小块；小红辣椒1根；八角3颗；生抽；老抽；盐；鸡粉适量

做法

白菜纵向剖一刀，切片

香葱切葱花，姜切片，小红辣椒切段(红辣椒纯粹是为了美观而撒上去的，不要也无所谓)

五花肉切厚片

粉条剪好，备用

锅内放少许油，油热，加入葱、姜、辣椒、八角爆香

加入五花肉，倒入一点生抽，煸炒

加入白菜，加盐、鸡粉、翻炒均匀

加入水至刚刚没过白菜，大火烧至水沸，加入生抽调味，老抽调色

加入粉丝，转中火，盖锅盖炖5-10分钟，至粉条颜色透明为止，盛盘撒葱花，辣椒段即可

猪肉白菜炖粉条



用料

猪五花肉；土豆粉条；大白菜；大葱；姜；蒜；八角；花椒；小茴香；酱油；白糖；绍酒

做法

五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块

大白菜洗净切块

土豆粉条提前用温水泡软

五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用

锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开

烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒

烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白

加入酱油盐、白糖调味

捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉

放入粉条子炖5分钟

加入切好的白菜炖3分钟

放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅

白菜猪肉炖粉条



用料

五花肉一块；娃娃菜一颗；八角一个；生姜；生抽；老抽；指天椒；干粉条

做法

准备：干粉条用水泡着，五花肉切片，娃娃菜用手撕成块，姜片，辣椒切断来，其实切成丁好看些，我怕手辣。

热锅放油，七分热时放姜片辣椒呛一下，放八角，放猪肉翻炒至熟。

放入白菜翻炒到有点蔫了的时候放生抽调味，老抽调色，记得老抽要少放点，我的老抽就是放多了，颜色太深。翻炒。

均匀后放水，多放些水，没过菜一些，因为要煮的久一些，盖盖子，中火，偶尔翻一下，20分钟后放粉条，再盖盖子，10分钟左右就可以出锅了。

简单快手白菜猪肉炖粉条



用料

白菜或娃娃菜适量；粉条1把；猪肉适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量

做法

将红薯粉（或是你想吃的粉条/面条都行）煮熟，捞起过冷水，放一旁备用。

猪肉切片，放入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀。下点油，翻炒猪肉至8成熟时盛起。

翻炒白菜。

炒至菜变软时加入清水没过白菜，倒入猪肉，上盖焖煮。

喜欢喝汤的可以多加些水

白菜煮软后放入煮熟的红薯粉。

咕噜咕噜煮一煮，然后加入盐、鸡精、生抽，拌匀即可关火盛出

当当当当~好吃的白菜猪肉炖粉条出现啦

~

白菜炖豆腐猪肉粉条



用料

大白菜半棵；猪肉(前膀肉)适量；粉条适量；豆腐适量；葱适量；蒜适量；辣椒3个；老抽适量；盐适量

做法

大白菜切成小块

猪肉切片

粉条洗净备用

葱切段，大蒜备好，尖椒洗净备用

豆腐切成小块（注意别切太小）

热锅冷油，放入切好的猪肉片，翻炒至肉变色，倒入老抽，翻炒几下放入葱、蒜、尖椒

加入白菜及适量的盐翻炒均匀

3分钟后放入豆腐、粉条（切记不要翻炒）

盖上盖子炖3分钟后翻炒，然后继续炖5分钟关火

OK～

粉条我用的是那种纯红薯粉条不用水泡就比较好熟的，如果亲们的粉条比较硬一点就放热水里提前泡一下在炖~╮(╯▽╰)╭

猪肉白菜炖粉条



用料

猪肉适量；白菜适量；粉条适量；蒜苗适量；红辣椒两个；油适量；盐适量；老抽适量；味精适量；十三香适量；葱适量；姜适量

做法

准备好材料:把猪肉（最好用五花肉，吃起来更香）切成肉片，白菜洗干净手撕成块，粉条洗干净，姜切丝，葱蒜苗切成小段备用。

锅中放油，把肉片放进去炝锅，然后放入酱油，盐，翻炒一会儿，把肉扒到一边。放入葱姜炝锅，再放入白菜，翻炒几下后，再粉条和红辣椒，然后放入适量的开水，待粉条煮熟后放入味精和十三香，关火后放入切好的蒜苗即可。

出锅了，亲们有没有被香到^O^