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家常版的红烧鲤鱼,你喜欢吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:04

共4个回答

热心网友时间：2023-10-28 20:25

对于作者所提的“最正宗的红烧鲤鱼的做法”。我觉得啊，“最正宗”三个字呢，有一点仁者见仁，智者见智的啊。鲤鱼相对来讲土腥味儿比较大一些，需要去一下腥线，方法是：在鱼头鱼尾各切一刀，切至鱼骨的地方，然后在鱼头处的切口有个小白点，用手一抻，腥线就出来了。通常吃河鱼我最喜欢胖头鱼，刺少肉多鲤鱼肉质细嫩，鲜香肥厚，是居家餐桌一道压桌大菜，居家厨房做鲤鱼，都是炖、焖、煮或蒸，在家里还真做不出像样的红烧鲤鱼来。

红烧鲤鱼在赵州最为普遍。很多饭店如红日饭店，新保定饭店等，一进门就看到一大盆诱人食欲的红烧鲤鱼在哪里咕嘟着，点了红烧鲤鱼，大厨只需捞出来装盘，很便捷。除了饭店，农村人家婚娶筹办喜事，红烧鲤鱼是必不可少的一道菜。、锅中烧油把鱼煎至两面金黄捞出，锅中流油，放葱，姜，蒜，八角，干辣椒，爆香，豆瓣酱炒出红油，放西红柿翻炒均匀加水，生抽白糖，鸡精煮开，把锅里的渣渣捞出，勾芡淋煎好的鱼上，撒葱花。

鲤鱼的健康功效:鲤鱼是淡水鱼中的，比较常见的鱼种，但鲤鱼营养价值特别高，鲤鱼含有丰富的优质蛋白氨基酸，人体能很好的吸收，适宜肾炎，水肿黄疸，肝炎，肝硬化，腹水心脏性水肿，营养不良性水肿炒锅烧热，放稍多一点的油，放入姜片煸一下，再然后放入鱼，煎至一面定型了翻面再煎一下，鱼两边都煎好以后加水没过鱼，然后加一勺白糖，一勺生抽，两勺老抽，适量料酒。开锅之后转小火煮20分钟。

年年有余，连年有鱼。小时候过年的年画里的小孩抱大鲤鱼的年画还历历在目。转眼10几个年头都过去了，年年有余变成了天天有鱼。鲤鱼一直是吉祥的象征。也是个种庆典必须美味

热心网友时间：2023-10-28 20:25

家常版的红烧鲤鱼，我很喜欢吃，不过我只喜欢我自己做的红烧鲤鱼，我每次炖红烧鲤鱼的时候，都会小火慢炖一个小时时间，时间越长，鱼越好吃。

热心网友时间：2023-10-28 20:25

我不太喜欢吃，因为鲤鱼的刺太多了，我不喜欢吃刺多的鱼。

热心网友时间：2023-10-28 20:26

个人比较喜欢吃妈妈做的红烧鲤鱼，虽然做法简单但里面却有东北独特的大酱，味道充足颜色好看。

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