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怎样炒黄豆芽最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:02

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共5个回答

懂视网时间：2022-07-23 11:44

1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。

2、把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。

3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。

4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。

5、豆芽放入锅中翻炒二到三次。

6、辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。

7、倒入盘中，清炒豆芽做好啦。

懂视网时间：2022-07-27 21:45

1、食材里脊肉 50克干辣椒 2个粉条 40克黄豆芽 200克花椒 3颗姜 3片耗油 5克盐 5克生抽 10克鸡精 3克

2、提前把粉丝泡好，用刀切成长段，取一小块里脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水冲洗豆芽。

3、起锅，加入食用油，加入一些花椒炒香，然后加入肉末和姜丝，翻炒！

4、翻炒至肉末变白，加入蚝油和酱油，用小火慢慢翻炒，炒出调料的香味。

5、把黄豆芽放入锅中，用大火煸炒一会儿，尽量让黄豆芽入味。

6、豆芽煸炒好以后，加入少许水，盐和鸡精，盖上锅盖焖一会儿，然后加入粉条。

7、等粉条炒至软嫩入味的时候，从锅里拿出来放入盘子中，一道美味的黄豆芽炒粉条就做好了。

热心网友时间：2022-07-27 18:53

　　要想黄豆芽炒出来好吃，在炒之前，有一个关键步骤很重要，那就是要先去除黄豆芽的豆腥味，只有把豆腥味去除了，黄豆芽炒出后才会入味好吃。怎么能够去除它的豆腥味呢？首先得把买回来的黄豆芽用清水多清冼几遍，然后锅里烧水，水开后把黄豆芽放入进行焯水，然后再炒制，这样才能有效去除它的豆腥味，炒制时才能很好地入味好吃。

　　黄豆芽能够给人体提供优质的植物蛋白，富含蛋白质，脂肪，维生素和纤维素，它的芽的部分脆嫩多汁，豆的部分，嚼起来香香的，越吃越想吃。黄豆芽可以炒，可以炖，可以做汤，可以凉拌，可以给水煮菜垫底，做法多样，我现在也给大家分享一个黄豆芽好吃的做法，把黄豆芽和百搭食材红薯粉条炒在一起，红薯粉条也是大家很喜欢的一种食材，有着耐储存的特性，所以家里一般都会储存一些，用起来比较方便，它可以和很多食材搭配，又很容易吸味道，口感爽滑筋道。

　　　这道菜只需要两元钱的黄豆芽，一小把粉条，几块钱的成本，几分钟就能做完，成品干香咸鲜很入味，快来看看怎么做的吧？

　　具体的操作步骤如下

　　【食材】黄豆芽300克，泡软的粉条100克，葱花，姜末，蒜末各5克，干红辣椒段10克。

　　【调料】盐3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克。

　　【具体的流程】

　　(1)买回来的黄豆芽多用清水洗几遍，控水备用。

　　(2)葱切葱花，姜蒜切末各取5克。把红薯粉条提前温水泡软。

　　(3)起锅烧水，水开把黄豆芽放入焯水，等再次水开，把漂在水面的黄豆芽的皮捞一捞，然后等焯的黄豆芽呈现均匀透明状，这时把粉条倒入一起焯水，稍翻几下，快速把它们捞出投入凉水中，然后控干水分备用。

　　(4)起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，然后放入辣椒段，炒出香味，辣椒变色，把焯好的豆芽粉条倒入，快速翻炒几下，加入盐3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-07-27 20:28

首先将黄豆芽洗干净备用。将姜切丝、葱切断、蒜切片，锅里放油烧热再放入姜丝葱花蒜片爆香，最后放入黄豆芽翻炒并变软，加入生抽、适量盐、少许醋调味即可。

热心网友时间：2022-07-27 22:19

韭菜爆炒黄豆芽是最好的吧。具体的做法是，1.准备切好的葱姜蒜，黄豆芽洗干净沥干水分，韭菜洗干净切成段；2.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽炒至八分熟，放入韭菜段炒香，加生抽，蚝油，盐，翻炒均匀；3.喜欢吃醋的可以最后再锅边淋点醋。好吃的韭菜炒豆芽就做好了。

热心网友时间：2022-07-28 00:27

炒豆芽要注意火候，千万不能炒老，老了不仅豆芽比较蔫儿，而且水分比较多。大火烧油，放入大蒜，辣椒炒香，直接把洗好的豆芽放进去翻炒，差不多一两分钟就可以出锅，放上盐鸡精即可，这样豆芽会非常脆爽口。

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