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咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌

发布网友发布时间：2022-08-17 02:17

共1个回答

懂视网时间：2022-12-07 13:39

1、原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许

2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

3、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

4、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

5、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

6、将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

7、糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

懂视网时间：2022-12-28 08:54

1、原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

3、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

4、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

5、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

7、糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美。

热心网友时间：2023-07-20 21:20

食材清单：鲜蒜一斤、酱油、醋、糖、盐。找一个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因是鲜蒜，需带层皮。加五勺量的醋。加酱油。加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加水，用干净的筷子搅拌均匀。放到阴凉处，两个星期左右即可食用。

食材清单：鲜蒜一斤、酱油、醋、糖、盐。

1、找一个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因为是鲜蒜，带层皮。

2、加五勺量的醋。

3、加酱油。

4、加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加点水，用干净的筷子搅拌均匀。

5、放到阴凉处，两个星期左右即可食用。

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