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怎样才能做好餐饮生意

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:38

我来回答

1个回答

好二三四 时间:2022-09-16 09:59

1、店面保持整洁。一家店,尤其是关于餐饮的店,店面一定要干净整洁,要讲究卫生,如果看起来就很脏乱差,是没有人上门的,如果时间久了,各个地方显得破损了的话,装修一下,毕竟这是整个店面的门脸,还是要收拾一下的。

2、定期推出新品。如果经营了许久,有一些时常光顾的老顾客,对于这些客人来说,定期推出新品是比较好的,给他们一点新鲜的东西,让厨师来点新花样,或者找一个会做别的花样的师傅做点新品出来尝尝鲜。

3、培训服务人员。餐饮很重要的就是服务人员的态度,比如说上菜晚了,或者有什么需要能不能达到,或者是有小孩吵闹影响不好,会出现这些问题,培训他们如何解决,多点耐心,态度诚恳,让他们时刻保持最佳状态。

4、搭配小零食。客人们在等菜的过程中是很无聊的,看到别人吃东西就会着急,那么准备一些小零食,赠送的小零食,当做饭前垫肚子的作用,

5、准备饮品花样。有吃有喝才是最完美的,吃的菜很多,那么喝的饮品也要有,茶水是解渴的,有的人就要想喝点饮料,如果是冬天就喝点热乎乎的,比如露露,夏天就喝点凉的,比如柠檬茶,根据季节来搭配。

6、实时促销。人们都爱一些活动,促销之类的或者有赠送菜系之类的,这些活动都比较吸引人的,一般在节日的时候,比如端午国庆情人节这样推出来促销活动是很不错的,人们也爱凑热闹,喜欢有活动的地方。

热心网友 时间:2023-10-02 03:52

要想做好餐饮业的生意我们就要注重多方面,无论是从前期的筹备还是后期的宣传,我们都要了解市场,掌握经营策略。下面我们就一起来看看吧,
1
抓住回头客户,让他们为你免费宣传
对于结账的时候会和你讲价的顾客,这时,你就应该顺从他们,让他们得到满足,这样他们心里高兴,下次来的话就不是他们一个两个人,而是带着一大群人。我相信,这样的效果应该是每个老板都想看到的。
2
依靠网络
你可以把你的餐厅信息,特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱醋等原材料的购买来源和*放到网上,让你的客人来监督你,让他们吃得放心,从而获得他们的信任度和公信力。
3
餐厅不仅是吃饭喝酒的地方,也是享受生活的地方
你得注重顾客的口味,换句话说就是你的菜要有特色,给客人的感觉不仅仅是在吃菜喝酒,而是在享受生活,最好是你能记住顾客各种各样的口味,他们对饭菜、酒水的喜好。做到了这点,你的生意也就会逐渐红火。
4
菜的价格
同样的菜,如果你的价格比其他餐厅的价格高,哪怕是一块钱,你的生意,你的人际关系恐怕就会大打折扣。相反,如果你的菜比别人低一块钱,那么你的口碑,你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。
5
上菜的速度
想象一下,如果你去一家餐厅吃饭,点菜点了一个小时还不上菜,你的心里会是什么样的感想。所以,上菜速度越快越好,最佳时间是在十到二十分钟之间。
6
餐厅的环境卫生状况
这一点非常重要,这是给客人的第一感觉,如果你的餐厅比你旁边其他餐厅都干净整洁,那么你这餐厅在这里就是一个亮点,顾客就会不由自主地进入你的餐厅里面。因为,客人都不想在吃饭的时候看见一些垃圾或是其他恶心的东西。
7
服员工的素质和服务态度
服员工的素质和服务态度。客人到你的餐厅来吃饭,也许是因为这样或那样的好事情,如果因为你的员工素质或服务态度不好影响了他们的心情,在你的餐厅里面受了不少的窝囊气,那么他们下次肯定不会再来,甚至会影响到他身边的朋友,这样你的生意就会越来越差。
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