每天做什么家常菜

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:38

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2023-01-19 22:57

韭菜炒笋丝、青豆肉末炒豆干、蒜香豆腐干、茼蒿炒豆干、蒜香肉末粉丝炒黄豆芽等。

韭菜炒笋丝：韭菜洗干净切小段，竹笋洗干净切成丝，用开水泡一下沥干水份。热锅少油下笋丝翻炒片刻，加点蚝油调味，加入切好的韭菜，加少许盐，翻炒均匀出锅即可。

青豆肉末炒豆干：青豆先焯一下水，捞出过凉后控水，锅中油烧热后下肉末炒至变色，再加入姜蒜片炒出香味，接着加入切成丁的豆腐干翻炒，加少量清水，生抽，蚝油，白糖，剁椒，翻炒均匀，然后加入青豆炒匀后煮２－３分钟，最后翻炒出锅即可。

蒜香豆腐干：１勺生抽，１勺蚝油，少许白糖，少许干淀粉，兑入３勺温水，搅拌成酱汁备用，锅中加少许油烧热，下蒜白段炒出香味，接着倒入切成条的豆腐干翻炒均匀，加少许清水，一勺豆瓣酱，一勺剁椒，翻炒均匀后煮２－３分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入切成小段的大蒜叶，翻炒至断生即可出锅。

茼蒿炒豆干：茼蒿菜切成小段，豆腐干切成条，胡萝卜切丝，锅中油烧热，先下蒜片和胡萝卜丝翻炒出香味，再倒入豆腐干翻炒片刻，加少许清水，一勺豆瓣酱，一勺生抽，少许白糖，翻炒１－２分钟，接着加入茼蒿菜，翻炒１－２分钟就可以了，出锅装盘。

蒜香肉末粉丝炒黄豆芽：锅中倒油烧热，下肉末炒至变色，下入蒜白段炒出香味，接着加入泡发好的粉丝翻炒均匀，加２勺生抽翻炒上色，再加入黄豆芽翻炒均匀，加盐，白糖，剁椒调味后焖煮３分钟，最后加入切成段的大蒜叶，翻炒至断生，出锅即可。

热心网友 时间：2023-01-19 20:05

家常菜介绍如下：
家常菜一般就是指简单容易做的菜，可以自己在家独自己完的炒菜，每天在家做菜经常都是那几样菜，为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享给大家，都是采用番茄，土豆，猪肉，牛肉，鱼这些食材制作而成，每道菜都有详细制作过程，让你每天在家都能吃到不重样的家常菜，其实这些菜都是生活中最常见的食材不完成，都是当季新鲜蔬菜。
比如可乐鸡翅的做法：
1.准备食材。
2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6.装盘上桌即可。

热心网友 时间：2023-01-19 21:23

【酱焖豆丁】

食材：去皮毛豆1小碗，中号土豆1个，去皮肥瘦猪肉130克，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，玉米淀粉半勺，豆瓣黄酱2勺，盐1克，植物油

制作过程：

1 肥瘦猪肉切1厘米见方的丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐玉米淀粉并且抓匀，加入适量的植物油抓匀，腌制5分钟；土豆切丁洗两遍，捞出控水备用

2 炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

3 放入土豆丁和毛豆翻炒几下，加入1小碗清水

4 放入豆瓣黄酱搅匀，开锅后改中火，盖上锅盖焖制，中间要翻动。汤汁还剩少许，即可关火

【嫩豆角炒肉丝】

食材：嫩豇豆300克，猪瘦肉150克，大蒜3瓣，干辣椒段2克，白胡椒粉半勺，生抽2勺，料酒1勺，玉米淀粉半勺，盐5克，植物油

制作过程：

1 瘦肉切丝，放入1克盐，白胡椒粉，料酒，生抽、玉米淀粉抓匀，腌制5分钟；

2 锅内加水，烧开后放盐和少许植物油，放入豇豆焯水，再次开锅后继续煮2分钟关火，捞入凉水盆中过凉，切成寸段；大蒜去皮切片；干辣椒段用清水泡一下（可有效防止炒糊）；这时候肉丝也腌制的差不多了

3 油温3成热，放入腌制好的肉丝，炒至变色后铲出备用

4 利用锅内余油，放入泡过水的辣椒段和蒜片炒香，放入豇豆大火翻炒

5 待豇豆炒干水气，放入肉丝，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

热心网友 时间：2023-01-19 22:58

每天为了做家常菜而发愁，所以说现在做这几道菜，：
【绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法：
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时，将粉丝泡发至变软无硬心，将蒜苗择洗干净，切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分，加入1汤匙色拉油，翻拌拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
5.下入粉丝，加入盐，淋入生抽，快速翻炒均匀，下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【白菜肉末炒粉条】
材料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜帮较厚的部位用刀片开，再将白菜切成丝。
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
6.下入白菜丝煸炒，淋入米醋，将白菜丝大火煸炒至断生。下入粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【肉末酱豆腐】
材料：北豆腐1块、猪肉100克、黄豆酱2汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.将豆腐先切成片，再将豆腐切成两厘米左右的小块。
2.猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，将黄豆酱放在碗中，加入少许水调稀，太干炒制时，酱容易糊锅。
3.锅内加入水，再加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开，煮5-6分钟。将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，多加焯水这一步，可以去除豆腐的豆腥味，水中加入了盐，使豆腐烧制时不易碎。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末煸炒至颜色发白。将肉末拨至一边，下入黄豆酱炒出酱香味，再将肉末和酱一起翻炒均匀。
5.淋入半碗水，下入豆腐，再加入料酒，十三香，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，期间，要不时的晃动炒锅，防止酱汁糊锅底，豆腐很容易碎，不要用锅铲去翻动豆腐。淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。将豆腐盛出装盘，撒上葱花即可。

【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

热心网友 时间：2023-01-20 00:49

【鸡蛋炒辣椒】

这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。

材料：辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣

1. 4根尖椒清洗干净；

2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；

3. 切成指甲盖那么大的丁；

4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；

5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；

6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；

7. 撒适量盐；

8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。

---

【咖喱土豆牛肉】

土豆和洋葱，几种食材放在一起，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳，咖喱汤汁浇在饭上，香。

材料：炖牛肉1碗，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油，盐，咖喱

1. 土豆胡萝卜切成滚刀块；

2. 洋葱切菱形块；

3. 炒锅中放一小块黄油，融化；

4. 倒入洋葱块，煸炒变软出香味；

5. 加点面粉在锅里同炒，直到炒到焦黄；

6. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

7. 加入适量的炖牛肉和汤汁，倒入热水，酱油和盐；

8. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。

热心网友 时间：2023-01-20 03:14

这就是买一些简单的蔬菜，然后去炒菜就可以了，而且一定要学会搭配，因为每天吃一样的饭菜我觉得肯定也是会非常反感的，所以尽量还是要每天去转变一下。
你可以去做一些比较特殊的，比如说现在比较流行的千页豆腐，糖醋里脊，或者毛血旺，水煮肉片，我觉得这样的基本上都是可以的，因为感觉现在这样的东西还是非常方便的，都是有卖调味料的，到时候可以直接简简单单的去做一下就可以了。而且你也可以买一些新鲜的蔬菜，然后去清炒，我觉得这样也是比较美味的。
我觉得不管做什么样的饭菜，最重要的就是要用心，而且一定要注意营养搭配，因为平时在吃饭的时候，我觉得最重要的就是要注意营养，只有这样才可以满足我们人体每天都需要，而且有些时候还是要找到更适合我们自己的一些饭菜。而且不管在什么样的情况下都是可以更好的去发展，有的时候做家长才可能就是比较普通的，所以时间长了可能就会有不一样的感受，所以平时还是要注意一下的，可以找到一些特殊一点的，或者说可以找一些更适合我们的，这样的可能会比较好一点。
你可以根据餐厅里面的一些饭菜进行学习，因为有很多其实也是非常简单的，比如说蓝莓，山药或者一些糖醋排骨，我觉得这些基本上都是可以的，而且你可以一个星期去做一次，这样我觉得也是不会耽误很多的时间，而且我觉得也是可以改善你们家的饭，其实这样的做法我觉得可能也是可以让自己的厨艺越来越好，所以平时还是要多练习。
平时可以做一个糖醋里脊，这样可能会比较直接一点衣服，我觉得这样的东西味道还是不错的，而且感觉这个东西也是非常下饭的，所以做一个糖醋里脊，然后每天去吃一些米饭，我觉得这样可能就是最好的搭配。有的时候你也可以做一些炸酱面，或者做一些其他的面条，我觉得其实也是会有一些自己的特色，所以这个最重要的就是可以根据自己的一些技巧进行制作的。
其实做家常菜也算是比较简单的，因为有很多人也是比较喜欢做饭的，就是一个享受的过程，所以有些时候我觉得尽量还是要用心，只有这样才可以做出自己更喜欢的饭菜，而且味道整体也是不错的，我觉得其实最重要的就是要去展现一下我们内心本来就比较喜欢的一些特点。
其实在这个过程中可能也是有很多不一样的地方，所以有些时候还是要多注意，每天做家常菜可能也是要去改变一下花样，只有这样才可以找到更适合自己的，我觉得其实还是要不断的去尝试，只有这样才可以不断提升自己的口味。
家常菜就是非常简单的一些蔬菜，或者可以根据餐厅经营选择，我觉得其实可以去学习一下，可以去网上浏览一些过程，我觉得这样的整体也算是非常简单的。