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简单易做的家常菜有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:38

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热心网友时间：2022-05-31 09:48

【咸菜肉丝炒毛豆】

【食材】毛豆250克，咸菜适量，肉丝适量，鸡精少许，白糖少许，料酒少许，食用油少许。

【烹饪方法】

1、毛豆剥去壳洗干净，也可以买剥好的，只不过剥好壳的价格会贵一倍左右，有时间的还是买带壳回来自己剥得比较好。

2、咸菜洗干净撕开切末，这种咸菜是本地农户自己腌制，口感爽脆，有点微酸，用来煮鱼做菜都非常好吃，切好再洗一下抓去多余的水分，也是去咸味，等一下做菜就不用放盐了，切末抓去多余的水分就不用浸泡，如果是切段的话需要浸泡30分钟去咸味，要不煮出来就太咸了。

3、从冰箱里有出一块肉，放碗里冷水浸泡解冻，解冻好了切成肉丝备用。

4、锅里下少许食用油烧热。倒毛豆和肉丝一起下锅翻炒，炒至毛豆断青，下少许料酒快速翻炒。

5、接着倒咸菜末下锅翻炒。

6、炒均匀加适量的清水加锅盖焖煮至毛豆熟透，毛豆需要煮熟透才好吃。

7、毛豆煮好加少许鸡精和白糖调味，因为咸菜有咸味的，盐就不用放了，如果放盐的话就太咸了，不放盐味道是刚刚好的，咸淡适中，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒，会更下饭。

热心网友时间：2022-05-31 11:06

韭菜墨鱼仔
1、备料：韭菜（韭菜不宜太老，最好是接近根部的韭叶）、墨鱼仔、葱、姜、泡椒。调料：精盐、鸡汁、料酒、生粉、色拉油、江米甜酒、白糖、辣椒油。
2、加工：①将韭菜洗净切段，墨鱼仔洗净，葱、姜切片；②锅内放油烧热，下入墨鱼仔滑熟捞出；③锅内留底油，下葱、姜、泡椒炒香后，放调料、韭菜、墨鱼仔翻炒均匀即可出锅（墨鱼仔、韭菜加热时间不宜过长）
火腿肠炒艽菜
1、原料：艽菜250克、火腿肠100克、红鲜椒、花生油、味精、盐、酱油、花椒水、姜、水淀粉。
2、加工：（1）火腿肠切片，艽菜切段，姜和红鲜椒切丝。（2）锅内放花生油热，加姜丝和红椒约炒，再将火腿肠、艽菜一起下锅，炒几下，加酱油、盐、味精、花椒水炒熟，加水淀粉、淋香油出锅。
麻波豆腐
原料：水豆腐2块，切成四方丁，放入宽水中漂洗半小时，捞出沥去水；肉4两，剁成末；葱末、姜末、蒜末各一大匙；辣味豆瓣酱1�6�15大匙；花椒粒一大匙；酒、酱油各一大匙；盐、味精少许；水一杯。做法：炒锅放在旺火上，加入三大匙植物油，烧热，放入花椒粒炸香后捞出，再放入葱、姜、大蒜炒香，沿锅边炝酒，随后下肉末炒散，再下豆瓣酱拌炒，然后放入豆腐、调料和水转小火焖煮3分钟，撒下少许葱花，勾芡出锅。
金针三丝
1、备料：金针菇500克；里脊肉200克；葱10根；红椒3支；酱油1大匙；水3大匙；太白粉0�6�15匙；盐、味精、麻油各少许。
2、加工：金针菇去头洗净沥干；里脊肉切丝，加入太白粉、水充分拌匀；红椒、葱切丝；炒锅放在旺火上，放入6匙植物油，烧到8成热时，先放入肉丝炒白取出，然后放入辣椒丝略炒，再加入葱丝、金针菇同炒，最后将肉丝和调料放入拌炒均匀出锅。
芷原牛肉
1、备料：牛肉500克、青椒250克、芷原粉50克、植物油、盐、酱油。
2、加工：①牛肉顺纹切条，横纹切片，用酱油、芡粉或蛋清拌匀，在拌肉时加些油，腌1-2小时；②青椒切块下锅加盐炒软；③锅内放油，油要多，烧热后下牛肉大火翻炒片刻，放青椒、芷原煸炒，牛肉炒至七成熟，加盐、酱油拌匀出锅。
南葱鸭
1、备料：鸭1只（嫩鸭）切块、五花肉切块、南葱把、姜块、辣子豆瓣酱、盐、味精。
2、加工：鸭下油锅爆炒，待鸭块炸香后放入五花肉、南葱、姜、辣子豆斑酱，翻炒片刻，加入清水，急火烧开，转小火煮10-15分钟，最后加少许盐、味精拌和出锅。
辣子鸡丁
备料：鸡脯肉250克、青红椒、大蒜子、姜、油、麻油、盐、味精、糖、酱油、水、料酒芡粉。
加工：①鸡肉切丁，青红椒切块、姜切片，芡粉调水；②配调料：将盐、味精、糖、酱油、水调匀；③鸡肉加料酒、盐腌10分钟；④锅内加油放大蒜（小的整粒）、姜片炸香捞出；⑤锅内放入一半麻油、一半植物油烧热，倒入鸡丁炸白，再加入青红椒块和炸好的蒜子、姜片约炒，然后倒入调料翻炒几下，最后加入水芡粉勾芡出锅。
清蒸排骨
1、备料：排肋骨400克、盐、油、酱油、豆豉、干红椒粉、水。
2、加工：①排骨砍成1寸长的段，用盐、酱油腌30分钟；②锅内放油烧热，放入腌制好的排骨炸香捞出；③将炸好的排骨放入碗内，上面放豆豉、辣椒粉、油和水，转高压锅内大火蒸20分钟，即成。

热心网友时间：2022-05-31 12:41

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可乐 1小瓶（500ML）

鸡翅 8根

酱油 2汤匙

生姜 4片

油 1汤匙

葱花少许

做法步骤

1、准备材料！（还有两勺老抽）

2、鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味！

3、锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下！

4、煎至两面金黄就可以了！

5、放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮费之后，小火收汁！

6、小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了

超级下饭的❗鱼香肉丝❗谁能拒绝这下饭神器

食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、葱

做法：

1⃣将里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒切成丝

2⃣腌制：一勺清水、半勺白胡椒粉、小半勺盐、一勺食用油，抓匀腌制10分钟

3⃣锅中烧水，水开后将胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝倒入锅中焯水1分钟后捞出

4⃣调一个灵魂酱汁：一勺生抽、一勺醋、两勺白糖、半勺鸡精、一勺淀粉、加至半碗水，搅拌均匀后备用

5⃣起锅热油，放入肉丝滑散至变色后捞出备用

6⃣锅中继续加入一勺豆瓣酱、适量剁椒，炒出红油，倒入蒜末、肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，翻炒均匀，倒入调好的酱汁，撒上葱花，大火烹至汤汁粘稠

提问谢谢，但我只想知道这菜有哪些？不用详细，写菜名可以的

谢谢，但我只想知道这菜有哪些？不用详细，写菜名可以的

回答酱黄瓜勒

炒香菇

番茄金针菇肥牛卷

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提问新手可以做吗？会不会很难

回答可以做不难

热心网友时间：2022-05-31 14:49

西红柿炒鸡蛋，腌黄瓜，都很简单的！试试吧！

热心网友时间：2022-05-31 17:14

青椒炒土豆丝
先炒土豆丝，要放下去就立刻加点醋，这样才脆
土豆炒的差不多了加青椒翻炒，加酱油和香油就可以啦

清蒸鲈鱼也不错
鱼蒸好后淋上炒过的鱼露
鱼露里要加水，姜葱丝

热心网友时间：2022-05-31 19:55

辣椒炒肉

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