牛奶馒头的制作方法和步骤
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发布时间：2022-04-22 23:23
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懂视网
时间：2022-12-28 15:34
1、食材：面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。
2、取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止。不加水。
3、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。
4、再取适量白糖加入牛奶中。如果就是想加速面粉的发酵过程，那么取一匙加入就可以。如果希望蒸好的馒头甜一些，就多加一些白糖。这可以根据个人的口味喜好来添加。多搅拌一会，尽量让白糖溶解。
5、用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在暖和处，等待发酵。
6、待面发好（面团体积是原来的1~2倍大或面团内出现蜂窝状）后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后，做型。
7、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。
懂视网
时间：2022-12-29 15:51
1、食材：纯牛奶230g，面粉375g，酵母粉4g。
2、纯牛奶倒进小盆里。放进酵母，酵母约4g。把酵母粉倒进牛奶里，搅拌均匀。加入面粉。
3、用筷子搅拌均匀，因为我是先放的牛奶，所以面粉加入的时候不要一次性倒入太多，因为面粉品种不同，吸水性也会有所不同，可以先用筷子搅拌一下，如果感觉太软，再适量增加一点面粉。
4、把面团揉至光滑，放在小盆或者其它容器里，盖上保鲜膜，发酵时间约一个多小时也就可以了。
5、把面团转移到揉面垫上，撒一些干面粉，揉均匀后，再分成三部分，搓成长条形，用双手手心护着搓成长条形。
6、用刀切开，把切好的小馒头一个挨一个的摆在蒸盘里，关上蒸箱门，进行二次发酵，约8分钟左右。
7、蒸10分钟就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-12-30 16:22
1、食材：面粉250克、纯牛奶120ml、白糖15克、酵母2克、食用油5克。
2、碗中加入面粉250克、120ml纯牛奶、2克酵母、15克白糖、5克食用油，搅拌成面絮。
3、搅拌好的面絮用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
4、用手反复搓揉排气成长条，按压擀成一个小面皮。
5、面皮上涂抹少量的水，从一边卷起来，切成小块。
6、锅中烧水，放入小馒头大火蒸8分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-01 15:32
用料
中粉300g
纯牛奶150g
酵母3g
泡打粉2g
细砂糖25g
牛奶馒头的做法
牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。
面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。
夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。牛奶馒头的做法 步骤2
取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。
把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。
然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
小贴士
1.液体的份量放牛奶的馒头要比水的馒头多一点，多少也不是个定数，可以先放和水一样重量的牛奶揉揉看，如果不够的话再一点点加。
2.排气的时候可以先擀开擀成面片再折叠再擀开这样重复擀开排气。
热心网友
时间：2023-07-01 15:33
【奶香馒头】
食材：中筋面粉400克，牛奶280克，酵母粉4克，白糖10克
制作步骤：
1、面粉放盆里，放入白糖，准备一碗温牛奶，牛奶选用纯牛奶即可，稍微加热，大约30度左右即可，能促进发酵。
2、加热的牛奶不要超过40度，否则会被把酵母烫死，就不能发酵，牛奶可以选择大牌纯牛奶，更纯正，放入酵母粉和牛奶融合。
3、待牛奶和酵母粉融化，一点一点倒面粉里，和成面絮状。
4、柔和在一起，将面团完全揉在一起。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大约饧发30分钟以上。
6、将面团饧至两倍大小，说明面就发酵起来了。
7、把面团取出，放面板上，撒上面粉，搓揉排气，大约揉3分钟左右。
7、将面团搓成粗细均匀的长条形状。
8、切成大小均匀的小剂子。
9、将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。
10、将所有的馒头胚子做好，盖上保鲜膜，防止干皮。
11、将漫游剂子放蒸屉里，饧发10分钟，剂子变1,。5倍大小。
12、凉水下锅，开火蒸10分钟，关火停留5分钟即可，好吃的奶香馒头就做好的，喜欢的666
13、又白又暄软的馒头热喷喷，喜欢吃的赶快学起来。
牛奶馒头怎样做又松软又好吃
6. 取出面团，用手指将其排气。7. 将面团分成小块，根据个人喜好可以做成不同形状的馒头。8. 将馒头放在蒸锅里，盖上盖子，让其二次发酵，大约需要20-30分钟。9. 打开火源，开始蒸馒头，蒸10-15分钟，直到馒头完全熟透即可。10. 将蒸好的牛奶馒头取出，稍微晾凉后即可食用。注意事项：- 发酵过程...
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