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红酒闷猪蹄徬的做法,红酒闷猪蹄徬怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 23:14

共2个回答

热心网友时间：2023-08-23 05:31

红酒闷猪蹄徬的做法
主料

猪蹄徬一只
800克
红酒一瓶
500ml
辅料
芹菜两条，胡萝卜一根洋葱一个蒜头一个，姜一坨

月桂叶红干辣椒胡椒白醋酱油（老抽）

步骤

1.先用白醋蒜月桂叶胡椒煮十分钟去腥味然后用油炒洋葱蒜胡萝卜芹菜暴香加入红酒然后加入梳打水
放入猪蹄加千金针花花椒加水酱油老抽慢火两个半小时
2.先用白醋蒜月桂叶胡椒煮十分钟去腥味然后用油炒洋葱蒜胡萝卜芹菜暴香加入红酒然后加入梳打水
放入猪蹄加千金针花花椒加水酱油老抽慢火两个半小时
3.最后烧油，放入干辣椒爆香，淋上即可

热心网友时间：2023-08-23 05:32

1.1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
2.2 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
3.3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

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