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芹菜叶子到底能不能吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:35

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 16:26

芹菜属于伞形科嫩茎叶类蔬菜，在老百姓眼中，芹菜就是由芹菜叶和芹菜杆组成，芹菜杆可以吃，芹菜叶通常会被直接丢掉，其实严格地说，芹菜不是标准的绿叶蔬菜，它主要是嫩茎，我们常吃的芹菜杆实际上是芹菜的叶柄，芹菜叶是叶片。芹菜与香菜属于同类，都属于伞形科植物，有人对芹菜的味道爱不释口，有人却避而远之，这是命中注定，由基因所决定的，一些人对芹菜的味道格外敏感，无论是味觉还是嗅觉，都使他们对芹菜难以接受，因此，不要勉强，好吃的蔬菜那么多，何苦为难自己。

与其他绿色蔬菜相比，芹菜的优势在于清洗方便，不用择菜，把芹菜茎切成大小适中，就可以直接烹饪。在营养方面，芹菜也是当仁不让，其富含不溶性膳食纤维、胡萝卜素、钾、钙、镁等矿物质、B族维生素、维生素C、维生素E等微量元素以及类黄酮等活性成分，不溶性膳食纤维可吸收肠道内水分，占据肠道容积，促进排便，结合肠道内胆固醇，加速胆固醇排泄，降低血脂，延缓碳水化合物的消化吸收，稳定餐后血糖，增加饱腹感，抑制食欲，控制体重。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症，促进视力健康。类黄酮具有抗氧化和抗癌作用，还可预防心血管疾病。需要强调，芹菜是一种蔬菜，它营养健康，但是不能替代药物。

我们常吃芹菜茎，而芹菜叶总是被无情地丢掉，其实芹菜叶也是个“宝贝”，从膳食纤维的含量上看，芹菜茎吃起来脆脆的，给人的印象是膳食纤维含量一定很高，其实芹菜叶中的不溶性膳食纤维含量是芹菜茎的2倍。从胡萝卜素和维生素的含量上看，芹菜叶完胜芹菜茎，芹菜叶中胡萝卜素的含量大约是芹菜茎的9倍，维生素 B2、维生素C、维生素E的含量大约是芹菜茎的2倍。相比于芹菜叶，芹菜茎的优势在于钾和钙的含量分别是芹菜叶的1.5倍和2倍。因此，芹菜叶不仅能吃，而且营养更加丰富，可以经常吃。

总之，芹菜属于嫩茎叶类蔬菜，富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质以及类黄酮等活性成分，是一种健康的蔬菜。我们吃芹菜时，往往只吃芹菜茎，而忽视了芹菜叶，其实在营养价值方面，芹菜叶更胜一筹，芹菜叶不仅能吃，而且还可以经常吃，凉拌芹菜叶、芹菜叶炒鸡蛋、芹菜叶馅的饺子、芹菜叶烙饼都是不错的选择。

热心网友时间：2022-05-07 17:44

可以吃的。因为芹菜叶子的味道很清香，对人体没有危害，可以用作食物，所以是能吃的。

热心网友时间：2022-05-07 19:18

芹菜叶子不仅可以吃，而且营养价值比芹菜茎还要高。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙的含量均超过茎的含量。芹菜叶还有食疗的功效，对高血压、小便热涩不利等病症，有辅助治疗的作用。

热心网友时间：2022-05-07 21:10

是可以吃的，尤其是在给孩子做辅食的时候，可以适当的加入一些芹菜叶子是非常有营养的，如果芹菜的叶子比较嫩的情况下，也可以用来凉拌着吃。

热心网友时间：2022-05-07 23:18

芹菜叶子是可以吃的，但我们一般大多数的人都只吃它的杆，很少有人会去吃它的叶子，芹菜叶子，我们可以炒，也可以煮

芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么?谢谢了,大神帮忙啊_百度知 ...

炒芹菜时为了好看所以把叶子摘掉。芹菜叶可食用，比如做汤面之类。

吃芹菜为什么要摘掉叶子,芹菜叶确实不能吃吗

芹菜叶子，能吃，营养丰富超过芹菜的其他部份。不吃，是一种浪费。

芹菜的叶子可以吃吗

可以。芹菜叶实际上是完全可以生吃的一种蔬菜了，而且我们生吃芹菜叶能够更好的发挥出降压的功效。在芹菜叶中是含有多种维生素的，而其中大量存在的维生素P是非常丰富的，这样的物质可以帮助大家有效的降低毛细血管的通透性，可以发挥出降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等多种功效，是三高人群很适合的吃法...

芹菜叶子能吃吗为什么芹菜叶子没人吃

芹菜叶子不仅可以吃，它的营养价值比芹菜杆还要高，并且香味更加浓郁。芹菜叶富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素以及微量元素，其中芹菜叶中的胡萝卜素是菜杆的8倍多，可见芹菜叶的营养是非常丰富的。为什么芹菜叶子没人吃 1、芹菜叶子的味道，我们不太喜欢，而且，一盘芹菜，如果...

吃芹菜为什么不吃芹菜叶?或许很多人都不清楚,不妨一起来看一下_百度知...

02 芹菜叶子到底能不能吃？其实芹菜叶子中的营养物质非常丰富，一百克的芹菜叶子中能够给我们人体提供二十二大卡的热量，有4.5克的碳水化合物和1.2克的生殖纤维形态，属于热量非常低的蔬菜。很多人在减肥期间只选择吃青菜，芹菜中的膳食纤维含量较高，能够促进我们的肠胃蠕动，有助于肠胃...

为什么芹菜叶子不能吃

芹菜叶子是可以食用的，并不是不能吃。关于芹菜叶子不能吃的说法，可能是由于以下几个原因导致的误解：一、口感问题芹菜叶子的口感相较于芹菜的茎部较为粗糙，因此在一些地区的传统烹饪中，人们更倾向于食用茎部而忽略叶子。但这并不意味着叶子本身不可食用。二、营养成分的误解在某些早期的研究或...

为什么芹菜叶子不能吃?

芹菜叶子的口感相比芹菜的茎来说可能要差很多。芹菜茎有一种淡淡的咸味，这也是由于芹菜的茎当中含有一部分的钠盐，为100克芹菜茎当中就含有相当于0.4克左右的食盐，所以芹菜茎吃起来的话，味道会更好一些。尤其是青菜叶炒熟之后，给人的感觉就像是在吃草一样，不仅嚼起来十分的难以下咽，而且芹菜本身...

为什么芹菜叶子不能吃

芹菜叶不仅能吃，而且营养价值很高。芹菜叶中所含的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、铁、锌等营养素的含量甚至比芹菜茎更高。与芹菜茎相比，芹菜叶的营养价值更为丰富。它们含有大量的维生素，如胡萝卜素、核黄素和抗坏血酸。这些维生素对维护人体健康至关重要，可以帮助提高免疫力，促进皮肤健康，...

芹菜叶子可以吃吗

能吃的，而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1...

为什么芹菜叶子不能吃

因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜...

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