炸东西用面包糠好还是面包粉好?
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发布时间：2022-04-22 23:16
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热心网友
时间：2023-08-17 19:35
炸东西用面包糠，炸出更焦脆。以”炸鸡翅“为例。做法如下：
主料：鸡翅5个，面包糠50克，淀粉50克，鸡蛋1个
辅料：黑胡椒粉1/2勺，食盐1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香葱1根，姜3片，番茄酱1包
做法：
1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。
2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。
3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。
4.然后在鸡蛋液里过一下。
5.最后均匀的裹上面包糠。
6.裹好的鸡翅待用。
7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。
8.沾上少许番茄酱味道会更好。
热心网友
时间：2023-08-17 19:35
当然用面包糠，面包粉是做面包的，炸东西前先粘蛋液在面包糠上滚几圈，炸出来的东西很金黄香脆
炸东西用面包粉还是面包糠呢?
炸东西用面包糠，炸出更焦脆。以”炸鸡翅“为例。做法如下：主料：鸡翅5个，面包糠50克，淀粉50克，鸡蛋1个 辅料：黑胡椒粉1/2勺，食盐1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香葱1根，姜3片，番茄酱1包 做法：1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺...
炸东西用面包糠好还是面包粉好?
当然用面包糠，面包粉是做面包的，炸东西前先粘蛋液在面包糠上滚几圈，炸出来的东西很金黄香脆
面包粉和面包糠的用途分别是什么?
1、面包粉：适合当成油炸类食品的外裹粉，且因不具黏着性，不容易附着于食物表面，所以通常会先在食物外层裹粉浆或蛋液，再沾上面包粉，这样炸出来的食物口感较为酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色泽，又因不易回软，酥脆度更持久，就算冷了也很好吃。只是得注意油炸时，“油温”不可以过高，当然也不...
炸鸡排用什么裹粉最好
综上所述，炸鸡排用面包糠裹粉最佳，其轻盈的质地、良好的吸附性能为鸡排带来酥脆可口的口感。在烹饪过程中注意火候和调料的使用，可以使炸鸡排更加美味。
炸鸡排用粉好还是面包糠好
面包糠，炸出来更松脆
油炸香蕉可以用面粉代替面包粉吗?
油炸香蕉是百姓喜欢吃的甜品，油炸好的香蕉往往味道非常甜蜜，但是很多人在炸香蕉时需要用面包糠也就是面包粉裹在香蕉外，这样炸出的香蕉才会更酥脆，这个面包粉不能用面粉代替，因为面粉炸不出面包粉的香味，而且也炸不出香蕉金黄的颜色。油炸香蕉用的是面包糠油炸香蕉的制作方法非常简单，将香蕉切段，...
没有面包糠,就不能做出香脆的鸡排了吗?可以代替面包糠的原料有哪些?
因此一般煎炸肉质地较为厚的食材极力推荐应用裹粉。面包糠更适合非常容易完善，较为薄弱食物。面包糠拥有与众不同松脆的口味，另加更容易吸咐植物油脂和料汁，因而常常被用作各种各样排类。如炸鸡、鱼排、猪排，最熟悉但是的便是咖喱酱猪排饭，猪排通过面包糠严密的包装，持续高温迅速煎炸，猪排内部结构...
炸鸡的时候,最好包裹面粉还是包裹面包糠?
当每一面都裹上了面包糠之后，就可以去炸了。炸鸡翅的做法是非常简单的，而且后续也不用再加入一些调料。如果大家觉得味道比较淡的话，再出锅之后可以再加入一些孜然粉或者是辣椒粉。炸鸡翅的做法跟炸鸡是一样的，而有的人喜欢裹面粉，但小编是比较喜欢裹面包糠，会更加的脆一些。炸鸡是裹面粉还是裹...
炸东西用什么粉
面包糠的作用：面包糠是由面包屑经过特殊处理制成的，具有很好的吸附性。在炸东西时，面包糠能够均匀附着在食物表面，形成一层酥脆的外皮。此外，面包糠还能增加食物的口感和风味，让炸物更加美味可口。除了以上几种粉外，根据具体的食材和炸制需求，还可以选择其他的粉类，如糯米粉、小苏打等。总之，...
面包糠和煎炸粉有什么区别?
1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。三、用途不同 1、面包糠...
