当前位置：首页 - 正文

什么是碳水化合物?碳水化合物如何分类?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:28

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 17:35

碳水化合物是以淀粉，纤维素和糖的形式存在于活组织和食物中的一组有机化合物。碳水化合物中氧气和氢气的比例与水中的比例相同，即2：1。它通常在动物体内分解以释放能量。碳水化合物负责在生物体内存储化学能。比赛开始前，您必须时刻听到运动员的负重感。这样，他们可以为自己提供额外的能量。它们也是支持植物甚至某些动物组织的重要成分。

碳水化合物分类：

碳水化合物的主要分类是基于水解的。

1. 单糖：这些是碳水化合物的最简单形式，无法进一步水解。它们的通式为（CH2O）n。一些常见的例子是葡萄糖，核糖等。

2. 寡糖：水解时可产生2至10个较小单元的碳水化合物或单糖为寡糖。它们是一个很大的类别，并且进一步分为多个子类别。

3. 二糖：寡糖的进一步分类，它们在水解时会给出两个相同或不同单糖的单元。例如，水解时的蔗糖分别给出一分子的葡萄糖和果糖。麦芽糖在水解后仅产生两个分子的葡萄糖，

4. 三糖：水解时可产生三个分子的单糖的碳水化合物，无论相同还是不同。一个例子是棉子糖。

5. 四糖：顾名思义，这种碳水化合物在水解时会产生四个分子的单糖。水苏糖就是一个例子。

6. 多糖：碳水化合物的最后一类。这些碳水化合物在水解时会产生大量的单糖。这些碳水化合物的味道不甜，也被称为非糖。一些常见的例子是淀粉，糖原等。

葡萄糖-对于维持神经组织的功能完整性和大脑的正常功能很重要

节省蛋白质的作用-如果饮食中没有足够的碳水化合物，人体将把蛋白质转化为葡萄糖以提供能量

脂肪代谢-它们对于维持正常的脂肪代谢至关重要。碳水化合物不足可能导致称为酮体的酸性中间产物积累

人体物质的合成-它们用于合成非必需氨基酸，糖蛋白和糖脂。乳糖在肠道中的保留时间比其他二糖更长，因此可增加有益细菌的生长。