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怎样做全麦面包步骤

发布网友发布时间：2022-04-22 23:28

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热心网友时间：2022-05-01 13:39

您只需要三种简单的成分，100％强烈的全麦面粉，精盐和易烘焙酵母。

您还需要一些手热水，但不要太热，以至于您不能轻松地将小指放在手中几秒钟。太热，它会杀死酵母，太冷了

将面粉放入一个大的搅拌碗中，然后你只需撒上盐和易烤酵母，用抹刀将所有东西彻底混合在一起。

在中心打一口井，倒入所有的手热水。

然后将水逐渐混合到面粉中形成面团：您需要的确切水量取决于面粉。

用手搅拌完成，直到你有一个光滑的面团，使碗清洁 - 碗的两侧不应留有一些面粉或面团，

与糕点不同，最好是喝太多水而不是太少。

现在将面团转移到一个轻微撒粉的表面，然后将其拉伸成长方形，

然后将一条边折叠到中心，另一条边折叠到中间。

现在将面团放入一个涂好黄油的面包罐中，在面上撒上大量的面粉。

将其放入宽敞的涂有油脂的聚乙烯袋中。（用保鲜膜刷点油，就可以了）

然后放置2小时（但根据温度选择放置时间，室温高就可以减少放置时间，这可能会更快）。当面团上升到面包罐顶部以上时，取出袋子。

然后在烤箱中心附近烘烤40分钟。

烹饪面包时，用调色刀将边缘松开，然后将其翻转到布上以保护双手。

然后用指尖轻拍面包的底部，检查是否已煮熟。

当您轻拍时，您应该听到空洞的声音。

如果你喜欢它的硬皮，那么将面包从罐子里取出，再倒入烤箱5-10分钟，使底座和侧面变脆。

将面包放在电线架上冷却，切勿将其放好或冷冻，直至绝对冷却。

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