乌龙茶适合用多少度的水冲泡
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发布时间:2022-04-22 23:41
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热心网友
时间:2023-10-08 21:37
乌龙茶要用沸水冲泡。由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水冲泡。
注入沸水时注意“悬壶高冲”,将茶叶充分地激荡起来,水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
泡茶所用的水最好是活性水,茶叶的用量、壶形需酌情匹配。根据茶壶的容量确定茶叶的投放量,若茶叶是紧结半球形乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3~1/4,若茶叶较松散,可以酌情增加至茶壶的1/2。(李姿筱提供)