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单县凉面的做法,求大神赐教

发布网友发布时间：2022-08-29 10:25

共2个回答

热心网友时间：2024-07-11 07:30

单县凉面的制作方法分为两个主要步骤：准备食材和面条的烹饪。以下是具体的步骤：
食材清单：
* 面条（建议使用宽面或手工面）
* 黄瓜丝
* 熟鸡蛋
* 火腿肠
* 蒜
* 醋
* 生抽
* 盐
* 糖
* 辣椒油（或老干妈）
* 纯净水
制作步骤：
1. 准备食材：将黄瓜丝、熟鸡蛋、火腿肠切好备用。蒜拍碎后捣成泥，加入适量的盐、醋、生抽、糖和纯净水调成汁。
2. 烹饪面条：将面条放入烧开的水中，煮至七八分熟（约需要10分钟），然后捞出过两遍冷水，沥干备用。
3. 拌面：将面条放入碗中，倒入准备好的蒜汁，加入适量的辣椒油（或老干妈）、黄瓜丝、熟鸡蛋和火腿肠，拌匀即可。
4. 食用：将拌好的凉面盛入盘中，撒上一些葱花即可享用。
以上就是单县凉面的制作方法。制作过程中需要注意，面条煮熟后一定要过冷水，这样可以让面条更加Q弹。另外，如果喜欢辣的话，可以适量地加入一些辣椒油或老干妈，味道更浓郁。

热心网友时间：2024-07-11 07:30

凉面的做法
主料
面条
200g

辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤

1.面条煮至8成熟

2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉

3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀

4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽

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