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怎么烧茄子好吃又简单

发布网友发布时间：2022-09-01 01:12

共3个回答

热心网友时间：2023-02-21 12:50

茄子好吃做法如下：
1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。
2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用。
3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用。
5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦。

热心网友时间：2023-02-21 14:08

做法如下：

材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油适量。

1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。

2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。

3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。

4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀。

5、起锅装盘，直接食用即可。

热心网友时间：2023-02-21 15:42

肉末茄子的做法

用料

肉末 50克、茄子 250克、葱 10克、姜 10克、

蒜 15克、香葱 10克、盐 5克、味精 5克、

鸡粉 5克、料酒 5克、淀粉 10克、香油 5克、

老抽 5克、白糖 5克、胡椒粉 5克、米醋 10克、蚝油 15克。

做法步骤

【1】茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条；

【2】肉末放入盘中备用；

【3】葱姜蒜切沫，香葱切沫；

【4】锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，

下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用；

【5】锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟；

【6】放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用；

【7】加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开；

【8】用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀；

【9】出锅，装盘撒入香葱沫。

青椒炒茄子的做法

用料

青椒 3个、茄子 2根、油适量、盐半茶匙、生抽 1汤勺、

胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、干辣椒 6个、蒜 3瓣。

做法步骤

（1）备好图中食材；茄子、青椒、干辣椒、蒜洗净；

（2）茄子切小块(滚刀块)、青椒切小块、干辣椒切结、蒜切片；

（3）锅里放适量油烧热，倒入茄子炒软、变色；

（4）盛入盘备用；

（5）锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜片爆香；

（6）加入青椒块炒七八分熟；

（7）倒入茄子翻炒；

（8）加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀；

（9）加入盐、味精炒匀；

（10）装盘上桌，即食。

小贴士

茄子先下油锅里炒软、盛出，再和青椒一起炒出更好吃；

味精可随个人口味添加。

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