发布网友 发布时间:2022-04-23 00:09
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热心网友 时间:2022-05-03 06:11
可以煮冬笋烧肉。首先准备五花肉200克,冬笋两根,大葱、冰糖、八角、桂皮、红烧汁、盐、老抽适量。首先将五花肉切成两厘米见方的块状,热水下锅焯水3分钟,捞出后过凉水,去掉血水的同时也可以让肉更紧致。冬笋剥皮去老根,切成滚刀块,水沸腾后下锅焯水十分钟去除草酸的味道。大葱切段,姜切片,冰糖,八角,桂皮准备好备用。首先炒糖色锅中加入和冰糖一样多的水,再加5毫升玉米油。中小火慢慢炒待冰糖融化,融化后刚开始颜色是透明发黄的,再过30秒就变成棕红色,这时立即下五花肉、姜片、八角和桂皮,翻炒两分钟。加入李锦记红烧汁20毫升(一大勺)、老抽、盐。加热水没过五花肉,大火烧沸后转小火继续闷40分钟,40分钟后加入冬笋继续大火煮沸后盖盖闷15分钟。然后中火收汁等汤汁全部裹在肉和笋的表面,这样冬笋煮肉就制作完成了。