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怎样做冬笋好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:09

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-05-03 06:11

冬笋贵如肉,大冬天想要吃到冬笋,是一件非常不容易的事情,就需要有技巧的人在晴朗的好天气,背上山锄,茫茫竹林,东刨一下,西锄一记,透过土地寻找冬笋,是一种怎样的耐性和能力?

冬笋是很多人都喜食的一道可口菜肴,不仅口味香甜口感脆嫩,而且营养丰富并具有一定的保健功效,非常有益于人们的身体健康。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻,帮助消化。
冬笋的做法很多,墙烈推荐这道舌尖上的家常菜--五花肉焖冬笋。冬笋和五花肉可谓绝配,后者是油腻之物,与冬笋搭配后,将其油脂吸收,使得冬笋吃起来更爽脆、甘香,而五花肉则入口即化,软如棉花,吃一次就让人难以忘怀!北宋大文豪苏东坡有次跟朋友聚会,在品尝这道美味佳肴时,随手就作了一首打油诗,具体内容如下:
无竹令人俗,无肉使人瘦,
不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。
正是这首打油诗,让这道五花肉焖冬笋的家常菜,名声远扬!接下来,我们就一起来学做这道舌尖上的美味吧~

五花肉焖冬笋
食材清单:带皮五花肉400克,冬笋3根,蒜头2瓣,生姜1小块,小辣椒2个,生抽2勺,蚝油1勺,生粉1小勺,冰糖5克,盐和食用油各少许。

制作步骤:
1.吃冬笋最大的烦恼就是冬笋去壳了,我们首先得解决这个烦恼。先用刀将冬笋的尾部切掉,然后将冬笋的头部朝上放置,用刀从笋头往下切,接着用手剥下笋衣,再将冬笋切成薄片。

2.将冬笋放到烧开的水中焯烫5分钟,焯好后的冬笋捞出来过一遍冷水,再放置一旁沥干水分。

3.带皮五花肉洗净,切成2厘米左右的方块。

热心网友 时间:2022-05-03 07:29

冬笋去除笋衣和根,将冬笋切段,装盘备用,冬笋放入开水中焯水八分钟,捞出过凉备用。

锅中放油,放入姜片爆香,放入冬笋翻炒至表面微黄,放入糖、老抽、生抽,翻炒均匀,放入盐,在锅中加入水,加盖焖煮五分钟。

打开锅盖转大火收汁,盛出装盘,完成

热心网友 时间:2022-05-03 09:20

冬笋怎么做都很好吃的,可以炒肉,也可以生炒,炒出来都是美味可口的。
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