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牛排怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:50

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 12:09

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的氨基酸可由人*造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

牛肉食物中所含有人体所需这8种必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。

牛肉的吃法，我们国内的做法也有很多，比如小炒黄牛肉，炖牛腩，水煮牛肉，酱牛肉，葱爆牛肉，麻辣牛肉，铁板烧牛肉等等。吃过西餐的朋友，应该知道，西餐厅有一道美食非常高大上，那就是牛排。比较正式的西餐厅，一份牛排差不多要180元每份，送一个果盘。这个价格相对来说是非常高了，不过，听说西餐厅的牛排，不是国内的牛肉，而是选用非常优质的进口牛肉，如果这样，价格也不算离谱。不过，西方牛排的口味和中国人的口味还是不同的，我还是喜欢自己在家做。既便宜又好吃。今天就来分享这道又嫩又滑牛排的做法，腌制方法告诉你，喜欢的收藏起来。食材：精选牛里脊肉。配料：大蒜头（提前切末）。调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清，详细做法步骤：第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

第二步：把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。第三步：2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。

煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。

如果是西餐厅，这样已经可以开吃了，不过，中国人还喜欢调一个味，黑椒汁：

热锅烧油，油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后，加入两勺蚝油，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。

搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成。这样做出来的牛排，鲜嫩多汁，入口即化，比西餐厅的牛排好吃多了，而且还很便宜。

热心网友时间：2022-06-22 13:43

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

热心网友时间：2022-06-22 15:51

牛排解冻后腌制一下，用食用盐鸡粉糖黑胡椒粉最后用橄榄油轻轻涂抹均匀。使用平底锅，中火加热，再放橄榄油，放牛排煎，煎到两面金*即可，切勿煎太久。

热心网友时间：2022-06-22 18:33

牛排最好吃也是最简单的方法，还是用来煎着吃。做好以后再淋上一些酱汁，简直是人间美味。

热心网友时间：2022-06-22 21:31

煎牛排。把牛排放入平底锅中，用黄油把牛排双面煎至七分熟。牛排上撒上胡椒粉。

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