炸猪肉丸子怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:01
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热心网友
时间：2023-10-09 01:33
用料：猪肉（三肥七瘦）500克、馒头（冷藏过夜）一个、鸡蛋一个、姜适量、味极鲜酱油适量、料酒适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量
步骤：1.冷藏过夜的馒头去皮2.然后把馒头捏碎后放入冰箱冷藏备用3.猪肉剁成肉泥4.放入碗中5.姜切末6.放入肉泥中7.加入料酒8.味极鲜酱油9.五香粉10.黑胡椒粉11.盐12.鸡精13.玉米淀粉14.馒头碎15.打入鸡蛋16.搅打上劲17.第17步，如图18.第18步，如图19.手沾湿取适量肉馅，利用虎口挤出丸子20.然后用汤匙刮下来21.放入油锅中炸22.小火炸至淡*捞出23.等锅中油再次升温时放入复炸至金*即可24.一道美味的酥炸猪肉丸子就做好了25.我是独爱你，来香哈一起交流吧！
热心网友
时间：2023-10-09 01:34
我们这边每年过节肉丸、鱼丸都是家家户户的年食必备品之一，小时候每当过年妈妈炸肉丸的时候我都一直站旁边看着，那香味，直流口水！哈哈！~现炸出来的肉丸子外酥里嫩，一下子能吃好几个，今天凭着记忆，没要妈妈帮忙，自己行动起来！~
工艺：炸
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.倒入色拉油，大火烧热
6.大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
烹饪小贴士：
1:猪肉要三分肥七分瘦，这样做出来的肉丸子口感才好。2:每家口味不一样，所以盐巴的量自己掌握哦！3:炸丸子时注意不能把水滴到锅里，会溅油，危险！
热心网友
时间：2023-10-09 01:34
材料
猪五花肉1000g、鸡蛋2个、馒头1个、生姜末适量、料酒适量、十三香调料适量、香油适量
做法
1.猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。
2.过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。
3.肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。
4.再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。
5.搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。
6.锅内倒油烧六成热时，用手抓起肉泥，从拇指和食指中间挤出肉丸，下入锅中。
7.挤大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金*捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。
热心网友
时间：2023-10-09 01:35
把猪肉打成未，加入香料盐等一个方向打，油热6至7分热下猪肉丸子，炸的猪肉丸子又香又脆非常好吃。
