大白菜炖冻豆腐怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:02
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热心网友
时间：2022-05-02 02:48
活中唯有美食和美景不可辜负，冬天是吃白菜的季节，从霜降开始天气就寒冷起来，出门要穿秋裤哦，今天给大家介绍一道大白菜炖豆腐，营养又便宜，可谓冬天最好吃的家常菜之一。
大白菜放在阳台晾晒一周，这样炒菜的时候更好吃，不然水分太大了，大白菜炖豆腐如何做才好吃呢？其实有窍门，并不是直接一锅炖了，那样豆腐都碎成渣了。
大白菜炖豆腐的正确做法是，先要把豆腐放油锅内慢火煎一下，煎到四周定型，盛出备用，这样豆腐不会散，而且更鲜嫩好吃。
另起油锅，葱花姜末爆香，放入五花肉爆香，加入味极鲜料酒，大火把肉翻炒出香味。
然后先放入白菜梆子翻炒变色，铺上煎好的豆腐，最后放入白菜叶子，加入适量的水没过白菜，放入适量的盐，盖上盖子，大火烧开，慢火炖15分钟，俗语说的千滚豆腐万滚鱼，豆腐多炖一会更好吃，不用怕炖老了，这样做更入味。
最后大火收汤汁，放入蚝油搅拌均匀出锅，简单又美味的大白菜炖豆腐就做好了，喜欢吃辣的朋友可以在爆锅的时候放入干红辣椒，也可以炖的时候加入一把粉条。真是羡煞神仙的美食。
大白菜炖豆腐是冬天里最美味的，清淡不油腻，营养又下饭，买回来的白菜和红薯一样，先放晾台散发一下水分，经常翻面让白菜均匀控水。用纸箱和报纸铺垫不容易腐烂，能存放很长时间。
大白菜炖冻豆腐的做法
（1）将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；（2）白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；（3）锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺...
汤汁奶白的白菜炖冻豆腐怎么做好吃
步骤1:热锅凉油先煸香葱花 步骤2:放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水 步骤3:放入冻豆腐，冻豆腐较好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系 步骤4:大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂 步骤5:切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前...
正宗东北白菜炖冻豆腐怎么做
1. 手撕大白菜 2. 冻豆腐切块 3. 切葱 4. 油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干 5. 放瘦肉翻炒肉变色放葱 6. 倒酱油跟料酒 少许十三香 7. 把白菜倒入锅内 8. 将白菜的水分炒出来 9. 倒入冻豆腐 10. 放盐 加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟 11. 放入味精就做好啦 小贴士 大白菜一定要手撕...
白菜炖冻豆腐怎么做最好吃
1. 将白菜叶子摘下，洗净后切成适合食用的大小。冻豆腐解冻后切成块状备用。2. 将瘦肉切成薄片，姜切成片状，蒜头切成薄片备用。3. 在锅中加入适量水，待水开后加入姜片和蒜片，煮片刻。4. 加入白菜叶子和冻豆腐块，煮至白菜叶子变软烂，冻豆腐也已完全入味。5. 向锅中加入适量盐和料酒，搅拌均匀...
白菜炖冻豆腐做法
白菜炖冻豆腐的做法 1 准备姜片，冻豆腐切块 2 小葱切段，白菜切段 3 锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香 4 倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉 5 加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可
白菜熬冻豆腐的做法
白菜炖冻豆腐的做法 步骤1 白菜，冻豆腐，猪肉，分别切块切片。步骤2 切好葱姜，油烧热，大料炝锅。步骤3 下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。步骤4 加入白菜，翻炒至白菜出汤软下来，再加入冻豆腐。步骤5 添足够的水，大火烧开，转中火炖，...
速冻豆腐怎么煮才好吃 白菜炖冻豆腐做法介绍
1、原料：白菜1/3棵，冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小)，肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。2、做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。
有哪些制作白菜炖冻豆腐的小妙招值得分享?
白菜处理：将白菜洗净后切成宽条，可以先将白菜焯水，这样可以去除部分涩味，使白菜更加爽脆。炖煮技巧：在锅中加入适量的油，待油热后先放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的白菜翻炒至略微出水。接着加入冻豆腐，轻轻翻拌，以免豆腐碎裂。调味秘诀：可以加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精或味精等调味料，根据...
白菜炖冻豆腐制作
用旺火将汤烧沸。待汤再次烧开后，转为小火，慢慢炖煮10到15分钟，直到白菜心变得软烂。然后，根据个人口味加入适量的盐和味精，调出鲜美的味道。最后，淋上一层香油，提升菜品的风味。这样，一道香气四溢的白菜炖冻豆腐就大功告成了，可以直接盛入汤碗中，享用这道家常又营养的菜肴。
怎么做冻豆腐炖白菜更好吃?
加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过所有的食材。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，炖至白菜变软，冻豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁：待白菜和豆腐炖至入味，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓厚。出锅：撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。小贴士：在炖煮过程中，可以根据个人...
